Обед с изюминкой: горячий лагман с редькой по-осеннему

Хорошо вымойте овощи. Очистите редьку и нарежьте маленькими кубиками. Морковь очистите и нарежьте кубиками или же соломкой. Лук также очистите и нарежьте полукольцами. Картошку очистите и нарежьте кубиками, как редьку. Томаты лучше нарезать на 4-6 частиц.

Мясо промойте и просушите бумажным полотенцем. Нарежьте кубиками, положите на сухую сковороду с толстым дном, а лучше в котел. Начните жарить и дайте лишней жидкости испариться. Влейте масло и обжаривайте мясо до румяности.

Добавьте к мясу лук и морковь, продолжайте обжаривать на среднем огне периодически перемешивая до мягкости овощей. Посолите, добавьте перца по вкусу.

Теперь добавьте в котел редьку и картошку, перемешайте. Еще жарьте 10 минут и влейте воду так, чтобы она на пару сантиметров поерывала овощи с мясом. Закройте крышкой и тушите на среднем огне 25-30 минут.

Далее положите нарезанные томаты. Перемешайте все и продолжайте тушить еще 15-20 минут.

Пока тушится мясо с овощами, сделайте лагман. В глубокой миске замесите эластичное тесто из муки, яйца, соли и холодной воды. Оберните тесто пищевой пленкой и положите в холодильник на 30-40 минут.

Достаньте тесто и раскатайте в тонкий пласт и нарежьте на длинные полоски шириной около 1 см.

Вскипятите воду в кастрюле и подсолите, проварите лапшу около 15 минут до готовности.

Достаньте лапшу шумовкой из кастрюли и разложите в тарелки.

Сверху выложите овощи с мясом, добавляя бульон. Приятного аппетита!