Тертый пирог с калиной на разрыхлителе — готовим из размороженных или свежих ягод
- Автор
- Пончитта Весельская
- 7
- порций
- 40 мин
- приготовление
- 5 мин
- подготовка
ккал
- 5 г
- белки
- 13 г
- жиры
- 60 г
- углеводы
Полезную калину незаслуженно редко используют в выпечке, а зря! Тертый пирог с калиной обладает приятной терпкостью и кислинкой, а еще у нее необычный привкус. Так что доставай сливочное масло из холодильника, для сладкого песочного теста оно нам понадобится мягким.
полезности
Шуба полезности
Как готовить тертый пирог с калиной
Начинаем с разморозки калины. Лучше делать это в дуршлаге, чтобы стекла вся влага. Потом сделаем пюре из калины, его проварим с сахаром и крахмалом до густоты.
К слову, такую начинку можно использовать для пирожков с калиной, дрожжевого пирога с калиной.
Если вдруг калины не оказалось, отложи рецепт до случая, а тем временем можно сделать простой тертый пирог с вареньем.
Выпекаем тертый пирог с калиной
Ингредиенты 9
Мягкое масло выложи в миску, добавь сахар и перемешай.
Также добавь в смесь яйцо и снова все перемешай.
Постепенно всыпь муку с разрыхлителем и щепоткой соли и замеси эластичное тесто, чтобы не липло в руки.
Раздели тесто на две части. Меньшую часть (почти одну треть) теста положи в морозильную камеру на 15 минут, а большую оставь.
Тем временем малину хорошо помой и дай стечь жидкости на дуршлаг. Пюрируй в блендере, а затем протри взбитую калину через сито.
Далее калиновое пюре переложи в кастрюлю и добавь сахар. Поставь на огонь и провари до растворения сахара в среднем огне, после чего добавь крахмал.
Доведи смесь до полного растворения крахмала. Дай остыть.
Духовку разогрей до 180°С.
Теперь большую часть теста распредели по форме для запекания.
Сверху по тесту распредели охлажденную калиновую начинку.
Меньшую часть теста достань из морозилки и натри по всей поверхности пирога.
Выпекай в разогретой до 180°С духовке 30-35 минут. Затем достань, немного охлади.
- Если хочется более сладкого пирога, то укрась его сахарной пудрой. Он вкусный как в теплом, так и в остывшем виде.
Не пропусти рецепт классического тертого пирога на смальце. Вкусного чая!
Рецепты тертых пирогов от поваров и хозяек
В этом рецепте колдуют
- Кухонные девайсы
- 6 самых частых вопросов о блендере
