Тыквенный пирог без теста

Подготовьте тыквенную мякоть. Для этого отварите в небольшом количестве воды кусочки тыквы без кожуры, остудите их и разомните.

В среднюю кастрюлю положите тыквенное пюре, ваниль, сахар, соль и все специи. Протушите смесь на среднем огне в течение 5 минут.

Снимите кастрюлю с огня и переложите смесь в глубокую миску охлаждаться.

Налейте сливки в чашу блендера или миксера. Взбейте до кремообразного состояния.

Добавьте сливки к охлажденной тыквенной смеси. Не обязательно чтобы смесь была совсем холодной. Перемешайте лопаткой. Вбейте по одному яйцу, осторожно и медленно размешивая тыквенную массу. Можно сбить тесто блендером или миксером, но на очень низкой скорости.

Разогрейте духовку до 150 градусов.

Подготовьте форму для выпечки. Смажьте ее маслом или застелите пергаментом. Переложите смесь в форму и отправьте выпекаться на 45-55 минут.

Извлеките тыквенный пирог из духовки и оставьте охлаждаться в формочке при комнатной температуре.

Поставьте пирог настаиваться в холодильник на 4 часа.

Перед подачей украсьте взбитыми сливками и щепоткой молотых орехов.