Капуста по-корейски — витаминная заготовка на зиму

История овощей по-корейски связана с коренными жителями Дальнего Востока, которых советские власти депортировали в Среднюю Азию в конце 1930-х годов. Вместе с собой они привезли традиционные рецепты. Среди них и капуста по-корейски.

Капуста по-корейски имеет особый вкус, большое количество пробиотиков и продленный срок хранения благодаря ферментации. Это процесс брожения, в который вовлечены и другие ингредиенты, такие как чеснок и уксус.

Эту кисло-сладкую овощную закуску следует готовить в больших объемах перед приходом зимы. Есть жаркое, тушеное мясо и жареный картофель вдвое приятнее в компании капусты по-корейски, особенно в холодные зимние дни. Высокое содержание клетчатки и пробиотиков благодаря ферментации укрепляет иммунную систему, так что никакие болезни больше не страшны!

Читайте о 7 удивительных преимуществах кимчи.