Капуста по-корейськи — вітамінна заготовка на зиму

Історія овочів по-корейськи пов’язана з корінними жителями Далекого Сходу, яких радянська влада депортувала до Середньої Азії наприкінці 1930-х років. Із собою вони привезли й традиційні рецепти. Серед них і капуста по-корейськи.

Капуста по-корейськи має особливий смак, велику кількість пробіотиків і подовжений термін зберігання завдяки ферментації. Це процес бродіння, у який залучені й інші інгредієнти, такі як часник і оцет.

Цю кисло-солодку овочеву закуску варто готувати у великих об’ємах перед приходом зими. Їсти печеню, тушковане м’ясо і смажену картоплю удвічі приємніше у компанії капусти по-корейськи, особливо в холодні зимові дні. Високий вміст клітковини та пробіотиків завдяки ферментації зміцнює імунну систему, тож ніякі хвороби більше не страшні!

Читайте про 7 дивовижних переваг кімчі.