И закуска, и основное блюдо: пирог с цветной капустой и абрикосовым соусом
- Автор
- Виктория Вакив
- 4
- порции
- 40 мин
- приготовление
- 5 мин
- подготовка
ккал
- 22 г
- белки
- 56 г
- жиры
- 85 г
- углеводы
Этот аппетитный пирог с цветной капустой и абрикосовым соусом готовится по очень простому рецепту, но результат произведет впечатление на присутствующих за столом.
Хрустящая и хрупкая оболочка из песочного теста скрывает в себе мягкую и тягучую сердцевинку из цветной капусты, яиц и сыра. Уже хочется попробовать! И вдобавок мы предлагаем вам приготовить кисло-сладкий соус на основе абрикосового варенья.
Вы можете подавать пирог с цветной капустой и абрикосовым соусом как самостоятельное основное блюдо, а также как вкусную закуску. Одним словом, он подойдет для любого случая!
При случае приготовьте также вкусную и простую запеченную цветную капусту в сырном соусе.
Ингредиенты 15
Основные
Для соуса
Тесто раскатайте в пласт на посыпанной мукой поверхности по размеру вашей формы. Сделайте запас на бортики. Смажьте форму растительным маслом, выложите в него тесто и сформируйте бортики. Поместите в холодильник на 15 минут.
Капусту разделите на соцветия и прокипятите 5 минут в подсоленной воде. Затем откиньте капусту на дуршлаг и дайте стечь жидкости.
Яйца взбейте со сметаной, добавьте кориандр, чеснок, соль, перец и перемешайте. Капусту положите в яичную массу и размешайте.
Выложите капустно-яичную массу на тесто в форме и посыпьте тертым сыром. Запекайте 30-40 минут при температуре 180°C до золотистой корочки.
Для соуса очистите лук, измельчите и обжарьте до мягкости на сливочном масле. Добавьте абрикосовое варенье, воду и варите на небольшом огне 5 минут. Затем добавьте сок лимона и пюрируйте. Соус охладите и подавайте к пирогу.
В этом рецепте мы используем готовое песочное тесто, но вы можете приготовить его самостоятельно. Вот универсальный рецепт домашнего песочного теста.
Власний Рахунок
Комментарии