І закуска, і основна страва: пиріг із цвітною капустою і абрикосовим соусом
- Автор
- Вікторія Ваків
- 4
- порції
- 40 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 22 г
- білки
- 56 г
- жири
- 85 г
- вуглеводи
Цей апетитний пиріг із цвітною капустою і абрикосовим соусом готується за дуже простим рецептом, але результат справить враження на всіх присутніх за столом.
Хрустка і крихка оболонка з пісочного тіста приховує у собі м’яку і тягучу серцевинку із цвітної капусти, яєць і сиру. Уже хочеться скуштувати! Та на додачу ми пропонуємо вам приготувати кисло-солодкий соус на основі абрикосового варення.
Ви можете подавати пиріг із цвітною капустою і абрикосовим соусом як самостійну основну страву, а також як смачну закуску. Одне слово, він підійде для будь-якого випадку!
Радимо також приготувати за нагоди просту й неймовірно смачну запечену цвітну капусту в сирному соусі.
Інгредієнти 15
Тісто розкачайте в пласт на посипаній борошном поверхні по розміру вашої форми. Зробіть запас на бортики. Змастіть форму олією, викладіть у неї тісто і сформуйте бортики. Помістіть у холодильник на 15 хвилин.
Капусту розділіть на суцвіття і прокип’ятіть 5 хвилин у підсоленій воді. Потім відкиньте капусту на друшляк і дайте стікти рідині.
Яйця збийте зі сметаною, додайте коріандр, часник, сіль, перець і перемішайте. Капусту покладіть у яєчну масу і розмішайте.
Викладіть капустяно-яєчну масу на тісто у формі і посипте тертим сиром. Запікайте 30-40 хвилин при температурі 180°C до золотистої скоринки.
Для соусу цибулю очистіть, подрібніть і обсмажте до м’якості на вершковому маслі. Додайте абрикосове варення, воду і варіть на маленькому вогні 5 хвилин. Потім додайте сік лимона і пюруйте. Соус охолодіть і подавайте до пирога.
У цьому рецепті ми використовуємо вже готове пісочне тісто, але ви можете приготувати його самостійно. Ось універсальний рецепт домашнього пісочного тіста.
