Сладкий новогодний венок с шоколадом

В чашу миксера всыпьте муку, сахар, разрыхлитель и перемешайте. Затем добавьте 4 яйца, семена из стручка ванили, натертую цедру апельсина и перемешайте венчиком на низкой скорости, постепенно добавляя молоко.

Когда вы получите однородную смесь, установите насадку-крючок и месите, добавляя мягкое сливочное масло, чтобы все ингредиенты смешались. Продолжайте месить, пока масса не станет однородной.

Достаньте тесто, сформуйте шар, поместите его в миску, накройте пищевой пленкой и дайте ему подняться около 2 часов.

Тем временем приготовьте начинку: положите нарезанный шоколад, масло, какао-порошок, коричневый сахар и корицу в кастрюлю и перемешайте на медленном огне до получения однородного крема. Перелейте его в миску и оставьте в холодильнике на 30 минут, чтобы застыл.

Выложите тесто на разделочную доску и раскатайте скалкой в прямоугольник, длина которого должна быть втрое больше ширины. Сверху распределите шоколадный крем, оставив несколько сантиметров от края.

Плотно сверните тесто рулетом, начиная с одной длинной стороны к противоположной. Острым ножом разрежьте вдоль пополам, оставив 2 см сверху. Аккуратно сверните по спирали сначала одну часть рулета, а затем другую. Закройте их в кольцо, хорошо прижав, чтобы запечатать концы.

Переложите на противень, застеленный пергаментной бумагой, накройте тканью и дайте подняться в течение 30 минут. Затем смажьте взбитым яйцом и выпекайте в предварительно разогретой до 180°С духовке 35-40 минут.