Треска с картофелем по-австралийски

Картофель очистите и нарежьте соломкой. Залейте холодной водой на 15 минут, чтобы удалить лишний крахмал. Затем обсушите бумажным полотенцем и обваляйте в паприке.

Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде и обжарьте картофель до золотистой корочки в течение 10-15 минут, периодически помешивая.

Филе трески помойте, обсушите и нарежьте порционными кусками. Посыпьте морской солью и перцем. Оставьте на 5-10 минут.

Для кляра смешайте муку и крахмал, влейте пиво и размешайте венчиком до однородной массы.

Кусочки трески обваляйте в муке и окуните в кляр. Обжарьте на разогретом масле с двух сторон до румяной корочки (5-6 минут). Выложите на бумажное полотенце, чтобы оно впитало лишнее масло.

Для соуса очистите киви и чеснок от кожуры и перебейте в блендере. Добавьте майонез и перемешайте.

Подавайте треску с картофелем вместе с соусом.