- 4
- порції
- 40 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 52 г
- білки
- 68 г
- жири
- 81 г
- вуглеводи
Смажена тріска в клярі з картоплею і ніжним соусом — простий і смачний рецепт зі свіжої риби, що ідеально підходить для обіду або вечері.
Тріска з картоплею по-австралійськи — це цікава версія відомого британського фастфуду фіш-енд-чипс. Вона проста у приготуванні, досить калорійна через велику кількість олії, але неймовірно смачна.
Тріску з картоплею по-австралійськи можна приготувати також із замороженої риби, не обов’язково свіжої, але завжди віддавайте перевагу найякіснішій.
Інгредієнти 13
Основні
Для кляру
Для соусу
Картоплю очистіть і наріжте соломкою. Залийте холодною водою на 15 хвилин, щоб видалити зайвий крохмаль. Потім обсушіть паперовим рушником і обваляйте в паприці.
Розігрійте олію в глибокій сковороді і обсмажте картоплю до золотистої скоринки протягом 10-15 хвилин, періодично помішуючи.
Філе тріски помийте, обсушіть і наріжте порційними шматками. Посипте морською сіллю і перцем. Залиште на 5-10 хвилин.
Для кляру змішайте борошно і крохмаль, влийте пиво і розмішайте вінчиком до однорідної маси.
Шматки тріски обваляйте в борошні і занурте в кляр. Обсмажте на розігрітій олії з двох сторін до рум’яної скоринки (5-6 хвилин). Викладіть на паперовий рушник, щоб він увібрав зайву олію.
Для соусу очистіть ківі й часник від шкірки і перебийте їх у блендері. Додайте майонез і перемішайте.
Подавайте тріску з картоплею разом із соусом.
Власний Рахунок
Коментарі