Просто и бюджетно: пирожки с картошкой и гречкой

Картофель очистите, помойте и сварите в подсоленной воде в течение 30 минут. Затем разомните в пюре.

Гречку промойте и сварите в подсоленной воде (400 мл) в течение 20 минут.

Сделайте зажарку. Сало порежьте небольшими кубиками и поджарьте до прозрачности. Лук очистите, измельчите и добавьте в сало. Жарьте, помешивая, до зарумянивания.

Смешайте вместе картошку, гречку и зажарку.

В просеянную муку добавьте размягченный маргарин, скисшее молоко, яйцо, соду, соль и замесите тесто. Раскатайте на посыпанной мукой поверхности пласт толщиной 5 мм. Вырежьте стаканом кружочки, на середину положите по одной ложке начинки. Края защипайте и сформируйте пирожки. Выложите на противень.

Выпекайте при температуре 160°C 40-45 минут до золотистой корочки. Подавайте теплыми со сметаной.