Невероятно вкусная галета со сливами и творогом — видео

Приготовим тесто. В просеянную муку натрите на терке охлажденное масло, добавьте желток, соль, сахар, воду и замесите однородное тесто. Заверните в пленку и положите на час в холодильник.

Пока тесто отдыхает, подготовьте начинку. Сыр перетрите с яйцом, ванилью, сахаром, сметаной (или йогуртом), крахмалом. Можно перебить блендером. Сливы нарежьте кусочками, как на видео.

Разогрейте духовку до 180 °C.

Тесто достаньте из холодильника и раскатайте в круг 30-32 см в диаметре. Делать это нужно сразу на пергаменте.

Перенесите тесто с пергаментом на невысокий противень. Сверху на тесто выложите творожную массу, оставив на бортики 1,5-2 см.

На сыр выложите кусочки слив и присыпьте через сито крахмалом с пудрой (так сок не будет растекаться). Сформируйте бортики. Вы можете по желанию смазать их яйцом и присыпать кунжутом, но это не обязательно.

Выпекайте 40 минут.

Готовой галете дайте остыть до комнатной температуры — так она самая вкусная. Посыпайте через сито сахарной пудрой.