Неймовірно смачна галета зі сливами й кисломолочним сиром — відео

Зробімо тісто. У просіяне борошно натріть на тертушці охолоджене масло, додайте жовток, сіль, цукор, воду й замісіть однорідне тісто. Загорніть у плівку й покладіть на годину в холодильник.

Поки тісто відпочиває, підготуйте начинку. Сир перетріть з яйцем, ваніллю, цукром, сметаною (чи йогуртом), крохмалем. Можна перебити блендером. Сливи наріжте шматочками, як на відео.

Поставте розігріватися духовку до 180 °C.

Тісто дістаньте з холодильника й розкачайте колом 30-32 см в діаметрі. Робити це треба відразу на пергаменті.

Перенесіть тісто з пергаментом на невисоке деко. Зверху на тісто викладіть сирну масу, залишивши на бортики 1,5-2 см.

На сир викладіть шматочки слив і присипте крізь сито крохмалем з пудрою (так сік не розтікатиметься). Сформуйте бортики. Ви можете на бажання змастити їх яйцем та присипати кунжутом, але це не обов'язково.

Випікайте 40 хвилин.

Готовій галеті дайте охолонути до кімнатної температури — так вона найсмачніша. Притрусіть крізь сито цукровою пудрою.