- 6
- порцій
- 40 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 13 г
- білки
- 18 г
- жири
- 48 г
- вуглеводи
В основі цього фантастично смачного пирога — тонке, хрумке пісочне тісто, на яке наноситься ніжна сирна маса, а зверху викладаються сливи. Готується дуже просто і швидко. Галета зі сливами й кисломолочним сиром — простий, але дуже смачний рецепт.
Галета — це французький хрусткий пиріг, на який ви можете викласти будь-яку начинку. Комбінація кисломолочного сиру і соковитих слив — одна з найкращих, на мою думку. Ви можете натрапити на неї, наприклад, у дуже смачному страсбурзькому пирозі зі сливами.
Галета серед усіх пирогів вирізняється тим, що має тонке хрумке пісочне тісто, а на ньому — багато начинки. А тепер кілька порад перш ніж ви візьметеся до випікання.
- Зверніть увагу, до сирної маси в цьому рецепті ви можете додавати як сметану, так і жирний нейтральний йогурт. Найкраще, якщо сир і сметана чи йогурт будуть домашніми.
- Води для тіста може знадобитися не 2, а 3 столові ложки. Важливо, щоб вона була дуже холодною. Крохмаль можна брати як картопляний, так і кукурудзяний.
Скуштуйте також: Сирна галета з яблуками, яка дарує відчуття дому
Інгредієнти 15
Тісто
Сирна маса
Фрукти
Зробімо тісто. У просіяне борошно натріть на тертушці охолоджене масло, додайте жовток, сіль, цукор, воду й замісіть однорідне тісто. Загорніть у плівку й покладіть на годину в холодильник.
Поки тісто відпочиває, підготуйте начинку. Сир перетріть з яйцем, ваніллю, цукром, сметаною (чи йогуртом), крохмалем. Можна перебити блендером. Сливи наріжте шматочками, як на відео.
Поставте розігріватися духовку до 180 °C.
Тісто дістаньте з холодильника й розкачайте колом 30-32 см в діаметрі. Робити це треба відразу на пергаменті.
Перенесіть тісто з пергаментом на невисоке деко. Зверху на тісто викладіть сирну масу, залишивши на бортики 1,5-2 см.
На сир викладіть шматочки слив і присипте крізь сито крохмалем з пудрою (так сік не розтікатиметься). Сформуйте бортики. Ви можете на бажання змастити їх яйцем та присипати кунжутом, але це не обов’язково.
Випікайте 40 хвилин.
Готовій галеті дайте охолонути до кімнатної температури — так вона найсмачніша. Притрусіть крізь сито цукровою пудрою.
Смачного!
Якщо любите випічку зі сливами, скуштуйте:
Поділись враженнями
Вдалося!
Спробую
Не вдалося
Власний Рахунок
Коментарі