Эмпанада с тунцом — пирог, который обожают испанцы

Для теста: в просеянную муку влейте воду, оливковое масло, посолите и замесите однородное тесто. Накройте полотенцем и оставьте отдохнуть, пока готовите начинку.

Для начинки: лук почистите, измельчите и обжарьте в разогретой сковороде с подсолнечным маслом до прозрачности. Перец мелко нарежьте, добавьте к луку и жарьте, помешивая, еще несколько минут.

Тунец измельчите вилкой. Помидор почистите от кожуры и нарежьте мелким кубиком. Яйцо сварите вкрутую, почистите и натрите на большую терку.

Разместите подготовленные ингредиенты в сковороду. Посолите, поперчите, всыпьте паприку и перемешайте. Тушите, помешивая, пока не испарится жидкость.

Тесто разделите на две части — большую и меньшую. Раскатайте большую часть в круг. Противень смажьте маслом и положите на него раскатанное тесто. На тесто равномерно разложите начинку.

Раскатайте вторую часть теста в меньшей круг и накройте им начинку. Загните края нижнего пласта теста наверх, соедините края и тщательно защипайте.

Посредине сделайте надрез крест-накрест и смажьте тесто маслом. Выпекайте 40 минут при 190°C.