Емпанада з тунцем — пиріг, який обожнюють іспанці

Для тіста: у просіяне борошно влийте воду, оливкову олію, посоліть і замісіть однорідне тісто. Накрийте рушником і залиште відпочити, поки будете готувати начинку.

Для начинки: цибулю почистьте, подрібніть і обсмажте в розігрітій сковороді з олією до прозорості. Перець дрібно наріжте, додайте до цибулі та смажте, помішуючи, ще кілька хвилин.

Тунець подрібніть виделкою. Помідор почистьте від шкірки й наріжте дрібним кубиком. Яйце зваріть круто, почистьте і натріть на велику терку.

Додайте підготовлені інгредієнти в сковороду. Посоліть, поперчіть, всипте паприку й перемішайте. Тушкуйте, помішуючи, поки не випарується рідина.

Тісто розділіть на дві частини — більшу і меншу. Розкачайте більшу частину в коло. Деко змастіть олією і покладіть на нього розкачане тісто. На тісто рівномірно розкладіть начинку.

Розкачайте другу частину тіста в менше коло і накрийте ним начинку. Загніть краї нижнього пласта тіста наверх, з’єднайте краї і ретельно защипайте.

Посередині зробіть надріз навхрест і змастіть тісто олією. Випікайте 40 хвилин при температурі 190°C.