Яєчня у формі сердець «Я люблю тільки тебе»

Очистьте та вимийте моркву. Наріжте її дуже дрібними шматочками. Очистьте цибулину, також дрібно наріжте. Посічіть листя зеленої цибулі.

Відокремте білки від жовтків, не пошкодивши останніх. У посудині з білками та жовтками додайте по 1 чайній ложці порізаної цибулі, моркви та зеленої цибулі. За бажанням додайте солі та перцю. Збийте окремо білки та жовтки з овочами.

Поділіть окремо білкову та жовткову суміш на 5 частин. Ми готуватимемо два види сердець: із білком та жовтком у центрі.

Змастіть пательню олією та розігрійте на середньому вогні. Вилийте на неї та розподіліть тонким шаром по дні пательні першу порцію збитих жовтків. Смажте на маленькому вогні, доки краї стануть схожими на мереживо (близько 3 хвилин). Скрутіть омлет рулетиком за допомогою паличок та посуньте ближче до стінок пательні.

Вилийте першу порцію білків на пательню так, щоб рулетик із жовтка торкався боком рідкої суміші. За 1 хвилину підштовхніть рулетик паличкою, аби він покотився на підсмажений білковий омлет. Підлийте ще одну порцію білків і знову прокрутіть рулет. Він має скрутитися повністю. Долийте третю порцію та зробіть так само. Наостанок вилийте четверту порцію білків, скрутіть рулет до кінця.

Викладіть рулет на чисту дошку. Поріжте його на шматочки завтовшки 3+см кожен. Розріжте кожен шматочок навпіл по діаметру навкоси. У вас мають вийти половинки-напівсердечка. Стуліть половинки та сформуйте серця.

Частину білка, що лишилася, вилийте на пательню. За 1 хвилину скрутіть її рулетиком та відсуньте ближче до стінок пательні. Повторіть крок 5, але цього разу з жовтками.

Повторіть крок 6. У вас мають вийти сердечка з білком у центрі.