- Пропозиції від
-
- 4
- порції
- 20 хв
- готування
- 20 хв
- підготовки
ккал
- 2 г
- білки
- 7 г
- жири
- 30 г
- вуглеводи
Сьогодні на вас чекає фірмова страва, що її готують лемки — українці, які мешкають у карпатських Бескидах. Це з цього субетносу походить відома співачка Христина Соловій, а колядку «Народився Бог на санях», яку вона співає, написав інший лемко — Богдан-Ігор Кот, більш відомий в літературних колах як Антонич. Той, що був хрущем і жив колись на вишні.
Назва «лемки» походить від «лем», що означає «лише». Говір лемків узагалі дуже специфічний, і деякі звуки, які в ньому є, відрізняються від тих, до яких ми звикли в літературній українській, що її вивчаємо в школі. Тому вчені, коли записують лемківські тексти, використовують знак ы, а також ў. А ще дослідники захоплюються тим, як смачно лемки готують фучки, киселицю чи молочну зупу з гливами.
Ябчанка, або зупа з яблук — це солодкий холодний десерт, ідеальне рішення для літньої спеки. Рецептів існує декілька: з молоком і без, із корицею та без, зі сметаною та із солодкими вершками. Ми приготуємо один із найбюджетніших варіантів.
Вигідна пропозиція: приготуйте ще й ліниві вареники з набором зі знижкою
За цим самим рецептом можна приготувати зупу з груш або слив.
Інгредієнти 6
Для ябчанки
Вимиті яблука почистьте від шкірки та вийміть серцевину. Наріжте яблука скибочками та складіть у каструлю, де вже є вода (1/3 каструлі). Відваріть на середньому вогні до м’якості.
Розімніть яблука товкачиком. Наберіть 1/3 ополоника яблучної юшки, влийте в миску зі сметаною, додайте туди борошно та перемішайте. Вилийте суміш у каструлю, також перемішайте.
Коли зупа закипить, подайте цукор та ванільний цукор. Можна всипати також меленої кориці. Ябчанка готова!
Приготуйте також киселицю — лемківський напій із вівса.
Власний Рахунок
Коментарі