top banner
Підбір рецептів
ru
ru
додай рецепт
Ябчанка
Фото: Depositphotos
Пропозиції від «Сільпо»

Ябчанка — як приготувати дивовижну лемківську зупу

Автор
Ябчанка
Саня Малаш
Складність приготування
Легкий
4
порції
20
хвилин готування
20
хвилин підготовки
183
ккал
2 г
білки
7 г
жири
30 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Сьогодні на вас чекає фірмова страва, що її готують лемки — українці, які мешкають у карпатських Бескидах. Це з цього субетносу походить відома співачка Христина Соловій, а колядку «Народився Бог на санях», яку вона співає, написав інший лемко — Богдан-Ігор Кот, більш відомий в літературних колах як Антонич. Той, що був хрущем і жив колись на вишні.

Назва «лемки» походить від «лем», що означає «лише». Говір лемків узагалі дуже специфічний, і деякі звуки, які в ньому є, відрізняються від тих, до яких ми звикли в літературній українській, що її вивчаємо в школі. Тому вчені, коли записують лемківські тексти, використовують знак ы, а також ў. А ще дослідники захоплюються тим, як смачно лемки готують фучки, киселицю чи молочну зупу з гливами.

Ябчанка, або зупа з яблук — це солодкий холодний десерт, ідеальне рішення для літньої спеки. Рецептів існує декілька: з молоком і без, із корицею та без, зі сметаною та із солодкими вершками. Ми приготуємо один із найбюджетніших варіантів.

Вигідна пропозиція: приготуйте ще й ліниві вареники з набором зі знижкою

За цим самим рецептом можна приготувати зупу з груш або слив.

Інгредієнти 6

Для ябчанки

Крок 1/3

Вимиті яблука почистьте від шкірки та вийміть серцевину. Наріжте яблука скибочками та складіть у каструлю, де вже є вода (1/3 каструлі). Відваріть на середньому вогні до м’якості.

Крок 2/3

Розімніть яблука товкачиком. Наберіть 1/3 ополоника яблучної юшки, влийте в миску зі сметаною, додайте туди борошно та перемішайте. Вилийте суміш у каструлю, також перемішайте.

Крок 3/3

Коли зупа закипить, подайте цукор та ванільний цукор. Можна всипати також меленої кориці. Ябчанка готова!

Приготуйте також киселицю — лемківський напій із вівса.

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно