![Бабагануш Бабагануш](https://shuba.life/static/content/thumbs/450x300/7/a2/secdyy---c3x2x50px50p-up--67643b2bdca792af877e79094da5fa27.jpg)
- Рейтинг
- 4.2
- Коментарі
- 5
- Час приготування
- 45 хв
- Складність приготування
- Легкий
Бабагануш з баклажанів — смачніше, ніж ікра
- Автор
-
Хочете, щоб кавун втамовував не лише голод і спрагу, а ще й вашого внутрішнього гурмана? Тоді ловіть дві оригінальні й дуже смачні страви із замороженого кавуна від переможниці «МайстерШеф» Валерії Матрохіної: кавуновий сорбет та круасани з буратою й замороженим кавуном. Заморожений кавун — це тренд літа 2024.
Заморожений кавун має ніжний, ненав’язливий смак, тому він пасує фактично до будь-якої страви — і солодких десертів, і солоних салатів, і навіть бутербродів!
А якщо із замороженого кавуна й лаймового соку зробити сорбет, то він буде смачніший за морозиво.
Ну, а круасан із буратою, кавуном та медом — це неймовірна суміш смаків, майстерно поєднаних завдяки креативному підходу Валерії.
Це цікаво: Тренди 2024 від шеф-кухарів на Ukrainian Gastro Show
Серед усіх найпопулярніших сорбетів кавуновий — найдивовижніший: він одночасно і сипкий, і хрумкий, і соковитий. А якщо до нього додати лайм, смак стане ще казковішим!
Для сорбету треба заморозити скибки кавуна впродовж мінімум 8 годин. Вони мають бути твердими, інакше вийде кавунове пюре. Це теж смачно, але наше завдання — створити хрусткий смаколик. Тому все робитимемо максимально швидко, доки кавун не розтав!
Для кавунового сорбету вам знадобляться:
Наріжте кавун скибками без шкірки, за можливості вийміть кісточки. Помістіть на 8 годин у морозильну камеру.
Коли кавун добре замерзне, переходьте до наступних кроків.
Вимийте лайм, обережно зріжте з нього шкірку (цедру) та вичавіть сік.
Заморожений кавун натріть на великій тертці прямо в креманки. Полийте все медом, збризніть соком лайма і прикрасьте лаймовою цедрою.
Сорбет готовий! Не переймайтеся, що десерт розтане: ви так швидко його з’їсте, що кавун просто не встигне розморозитися!
До речі, читайте, чим корисний кавун і чому його варто їсти частіше.
«Прокачані грінки» — так можна було б назвати цю страву, адже замість грінок тут — французький круасан, злегка обсмажений в маслі, намащений буратою та посипаний «тирсою» із замороженого кавуна. Круасан з буратою та замороженим кавуном можна з’їсти як на сніданок, так і на десерт!
Така страва — чудовий спосіб реанімувати позавчорашній круасан, який ви забули з’їсти. Він може бути як із солодкою, так й із солоною начинкою або взагалі без неї. А бурату можете замінити вершковим чи м’яким козячим сиром.
Для приготування цієї страви використовуємо:
До речі, ще одна трендова закуска 2024 року — бутерброд з кавуном і фетою, де кавун використовується замість хліба.
Очистьте скибку кавуна від кісточок та відправте на ніч у морозильну камеру.
Розпластайте круасан качалкою. Обсмажте на вершковому маслі з обох боків 2-3 хвилини.
На теплий круасан викладіть бурату та обережно розмажте по всій поверхні.
Натріть заморожений кавун на тертці, тримаючи тертку просто над круасаном.
Полийте круасан медом.
Ось і готовий невеличкий, простий, але дуже смачний десерт!
І ще один «інстаграмний» рецепт — кавун на грилі з фетою і печеними помідорами.
Стань автором
У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.
Коментарі та рейтинги