top banner
Підбір рецептів
ru
ru
додай рецепт
Душа кавуна
Фото: Midjourney

Кавун на грилі з фетою і печеними помідорами

Автор
Душа кавуна
Алекс Якутов
Складність приготування
Легкий
2
порції
25
хвилин готування
5
хвилин підготовки
4169
ккал
92 г
білки
44 г
жири
1003 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Цей десерт шеф-кухар Алекс Якутов називає «Душа кавуна». Душею називають середину (мʼякоть) ягоди, яку збирали прямо на баштані, полі, де вирощують кавуни та дині.

Смачний кавун починається з уміння правильно його вибрати. Є певні правила, як вибрати справді солодкий кавун. Ця ягода вкрай універсальна. Наприклад, мʼякоть може стати коржами для торта без випічки, кавун можна нарізати фігурним ножем і зробити кавунову «картоплю фрі».

Алекс Якутов пропонує приготувати його на грилі та подавати з фетою. Називає свою закуску «душею кавуна» та розповідає, що наші пращури не їли його свіжим, як ми зараз, а готували різноманітні страви з прянощами.

До речі, свіжий кавун та фета як головні інгредієнти — це улюблений літній салат Кейт Міддлтон.

Інгредієнти 7

Основні:

Крок 1/4

Відріжте від кавуна шматок завтовшки 3-4 сантиметри. Після цього розріжте його на два півкільця. Відокремте кавунову мʼякоть від скоринки за допомогою ножа.

Крок 2/4

Викладіть кавун на сковороду гриль і підсмажте на великому вогні з обох боків по 15 секунд. Після цього перекладіть його на тарілку.

Крок 3/4

Наріжте кільцями помідори та покладіть на деко. Посипте їх чорним перцем та сіллю. Поставте деко в розігріту духовку на 10 хвилин.

Крок 4/4

Збризкайте шматочки кавуна гранатовим соусом. Викладіть на них печені помідори. Посипте фетою та насінням гарбуза.

Для любителів солодко-солоного поєднання пропонуємо галицький салат з кавуна з бринзою. Рецепт ми отримали від дослідниці української кухні Маріанни Душар.

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно