Рогалики на сирному тісті — простий рецепт з повидлом
- Автор
- Дарія Дорошкевич
- Коментарі
- 1
- Рейтинг
- 5
- Пропозиції від
-
- 12
- порцій
- 40 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 3 г
- білки
- 7 г
- жири
- 21 г
- вуглеводи
Рогалики на сирному тісті з повидлом — це неймовірно м’які, ніжні та смачні солодощі, якими можна насолоджуватися в будь-який час доби, але краще не вночі. Повітряна випічка за рецептом фудблогерки Дарії Дорошкевич довго зберігає свою свіжість завдяки сирному тісту. Такі рогалики виходять м’якими всередині, з легкою кислинкою і чудово поєднуються із солодким повидлом.
Інгредієнти для рогаликів на сирному тісті
Пісочне сирне тісто готується з кисломолочного сиру жирністю 5%, вершкового масла кімнатної температури, борошна, солі та цукру. Хоча яєць у рецепті не передбачено, Дарія Дорошкевич запевняє, що рогалики добре тримаються.
- Пограмовка борошна залежить від того, наскільки сир вологий. Вона має бути в межах 150-180 г на 100 г сиру.
Щодо начинки, то думки розділились: хтось радить яблучне або грушеве повидло, хтось свіжі фрукти з цукром і корицею, хтось терту ружу або мак. Сирне тісто універсальне, тому можна начинити рогалики й солоною начинкою. Це може бути підсолений кисломолочний сир, нежирна шинка та твердий сир. В коментарях рекомендують їсти таки рогалики прямо з духовки.
Спробуйте: Коли немає молока, яєць та масла — дешеві рогалики на воді
Інгредієнти 6
Для сирного тіста
Для начинки
Це смачно: Пісочні рогалики з горіховою начинкою
Приготування рогаликів на сирному тісті
Пані Дарія радить замішувати тісто в кухонному комбайні, але блендер з чашею також підійдуть, оскільки порція смаколиків невелика.
Тісто має бути мʼяким і не забитим. Бо ви ж хочете, щоб було смачно і рогалики танули у роті, правда?
Дарія Дорошкевич
Радимо: Смачне до чаю: 10 рецептів простих, бюджетних та дуже ніжних рогаликів
У чашу комбайна викладіть кисломолочний сир, вершкове масло кімнатної температури, цукор, сіль, 160 г борошна і замісіть м’яке тісто за одну хвилину.
Тісто загорніть у харчову плівку і покладіть в холодильник на одну годину.
Тісто розкачайте на посипаній борошном поверхні у тонкий, круглий пласт. Поріжте його на 12 трикутників.
На широку частину кожного трикутника покладіть трохи повидла. Загорніть тісто в рогалик, починаючи з широкого краю і скручуючи до вузького.
Викладіть рогалики на деко, застелене пергаментом, на невеликій відстані одне від одного.
Випікайте в розігрітій до 200°C духовці приблизно 20 хвилин, до золотистого кольору.
Смачного!
Приготуйте також: Рогалики з трьома начинками — смачні та духмяні
Поради для приготування рогаликів на сирному тісті
- Використовуйте сир середньої жирності — 5%. Якщо він сухий, додайте 1-2 ст. л. сметани для м’якшої текстури.
- Повидло повинно бути густим, щоб під час випікання воно не витікало.
- Начинка може бути різна — горіхи, сухофрукти, шоколад, банани — на ваш смак!
- Якщо хочете, щоб рогалики на сирному тісті мали більш виразну форму, перед випіканням покладіть їх на 15-20 хвилин у холодильник — це допоможе їм краще тримати форму при випіканні.
Власний Рахунок
Коментарі