Рогалики на сирному тісті — простий рецепт з повидлом

Інгредієнти для рогаликів на сирному тісті

Пісочне сирне тісто готується з кисломолочного сиру жирністю 5%, вершкового масла кімнатної температури, борошна, солі та цукру. Хоча яєць у рецепті не передбачено, Дарія Дорошкевич запевняє, що рогалики добре тримаються.

• Пограмовка борошна залежить від того, наскільки сир вологий. Вона має бути в межах 150-180 г на 100 г сиру.

Щодо начинки, то думки розділились: хтось радить яблучне або грушеве повидло, хтось свіжі фрукти з цукром і корицею, хтось терту ружу або мак. Сирне тісто універсальне, тому можна начинити рогалики й солоною начинкою. Це може бути підсолений кисломолочний сир, нежирна шинка та твердий сир. В коментарях рекомендують їсти таки рогалики прямо з духовки.

Спробуйте: Коли немає молока, яєць та масла — дешеві рогалики на воді

Це смачно: Пісочні рогалики з горіховою начинкою

Приготування рогаликів на сирному тісті

Пані Дарія радить замішувати тісто в кухонному комбайні, але блендер з чашею також підійдуть, оскільки порція смаколиків невелика.

Тісто має бути мʼяким і не забитим. Бо ви ж хочете, щоб було смачно і рогалики танули у роті, правда?

Дарія Дорошкевич

Радимо: Смачне до чаю: 10 рецептів простих, бюджетних та дуже ніжних рогаликів

Смачного!

Приготуйте також: Рогалики з трьома начинками — смачні та духмяні

Поради для приготування рогаликів на сирному тісті

• Використовуйте сир середньої жирності — 5%. Якщо він сухий, додайте 1-2 ст. л. сметани для м’якшої текстури.

• Повидло повинно бути густим, щоб під час випікання воно не витікало.

• Начинка може бути різна — горіхи, сухофрукти, шоколад, банани — на ваш смак!

• Якщо хочете, щоб рогалики на сирному тісті мали більш виразну форму, перед випіканням покладіть їх на 15-20 хвилин у холодильник — це допоможе їм краще тримати форму при випіканні.