- 16
- порцій
- 20 хв
- готування
- 15 хв
- підготовки
ккал
- 8 г
- білки
- 5 г
- жири
- 14 г
- вуглеводи
Якщо вам здається, що легше замовити, ніж готувати суші вдома, цей рецепт нігірі з креветками змінить вашу думку. Що таке нігірі? Якщо коротко, то це коли не потрібно гратися з бамбуковим килимком і скручувати роли — просто беремо приправлений рис, кладемо зверху креветку, і вуаля — ви майже шеф японського ресторану!
Щоб нігірі з креветками вдалися, потрібен правильний рис: липкий, але не кашоподібний. Його варто добре промити, зварити та злегка заправити оцтовим соусом. Креветки можна використовувати відварені, мариновані або навіть злегка обсмажені — тут усе залежить від вашого смаку. А якщо вам сподобається працювати з рисом, спробуйте ще й онігірі — смачні японські «рисові кульки» з начинками!
Спробуйте також: Суші-роли «Каліфорнія» з крабовими паличками
Щоб нігірі виглядали акуратно, змочуйте руки водою перед тим, як формувати рисові основи — так рис не буде липнути. А для більш японського колориту можна перев’язати креветку тонкою смужкою норі. Подавайте нігірі з соєвим соусом, васабі та маринованим імбиром.
Інгредієнти для нігірі з креветками
Інгредієнти 8
Основні
Рецепт нігірі з креветками
В оцет всипте 2 столові ложки цукру і сіль. Перемішуйте, поки вони не розчиняться.
Попередньо відваріть рис у киплячій, підсоленій воді впродовж 15-20 хвилин.
Відварений рис викладіть у дерев’яну миску, налийте оцтовий соус, добре перемішайте і залишіть на 30 хвилин. Рис має добре просочитися соусом.
Порада: під час замішування рису з солодкою водою металеві або скляні миски будуть виділяти вологу, тому краще замішувати у дерев’яній.
Закріпіть креветки зубочистками, щоб спинки не прогиналися. Викладіть їх в окріп і варіть приблизно 2 хвилини, але це залежить від розміру креветок.
Порада: не варіть занадто довго, щоб вони не стали сухими.
Коли креветки будуть готові, остудіть їх в холодній воді. Видаліть голову і панцир, але хвостики залиште. Також видаліть зубочистки.
Тепер розріжте черевце. Обережно натисніть, щоб розплющити креветки й зріжте край.
Змочіть руки воду і візьміть порцію рису, приблизно 15 г. Скачайте в долонях в овал. Продовжуйте далі, поки не закінчиться рис. Має вийти приблизно 16 штук.
Викладіть на кожен рисовий овал трохи васабі, а зверху креветки. Добре їх притисніть.
Сир наріжте квадратиками і покладіть зверху на креветки. Також злегка притисніть.
Майонез перелийте у кондитерський мішок і покрийте ним нігірі. Рівномірно посипте рештою цукру.
На бажання можете підігріти нігірі за допомогою кухонного пальника. Але будьте обережні та використовуйте посуд, який витримає високі температури.
Порада: подавайте нігірі з соєвим соусом.
Вам також захочеться спробувати:
У цьому рецепті чаклують
Поділись враженнями
Вдалося!
Спробую
Не вдалося
Власний Рахунок
Коментарі