- 30
- порцій
- 2:30 год
- готування
- 20 хв
- підготовки
ккал
- 1 г
- білки
- 1 г
- жири
- 43 г
- вуглеводи
Згущенка з груш — це спосіб перетворити сезонні фрукти на ніжну кремову масу з молочним присмаком. У рецепті використовується грушове пюре, зварене з молоком, що робить консистенцію домашньої згущенки більш насиченою. Заготівля підходить як намазка на хліб, основа для десертів чи додаток до каш.
корисності
Shuba корисності
-
Все, що вам треба знати про згущівку
До статті
Чим цікавий цей рецепт згущенки з груш
Згущенка з груш — це фруктово-молочна варіація класичної згущенки, де замість звичного тривалого уварювання молока застосовується поєднання фруктів, цукру та молока. Завдяки цьому смак виходить м’якшим, а текстура — ніжною кремовою.
Особливості рецепта:
- груші попередньо обробляються содою — це пом’якшує м’якоть і робить масу більш ніжною;
- уварювання триває 1,5 — 2 години, але маса не підгорає при постійному помішуванні;
- готовий продукт зберігається в закритих банках до зими.
Відео, як приготувати згущенку з груш
Дивися відео, як приготувати грушеву згущенку за рецептом фудблогерки Лілії Цвіт:
Як приготувати згущенку з груш
Інгредієнти 4
Основні
Помий і почисть груші від шкірки та серединок.
Поріж їх маленькими шматочками.
Посип груші содою. Добре перемішай руками.
Залиш на 2 години, щоби пустили сік.
Двічі промий груші у холодній воді.
Відціди зайву рідину.
Переклади груші в каструлю. Засип цукром.
Постав на помірний вогонь і вари 20 хвилин.
Влий молоко. Вари ще 15 хвилин, постійно помішуючи.
Збий масу блендером до однорідності (будь обережніше, якщо маса ще гаряча!).
Знову постав каструлю на плиту.
Вари на малому вогні 1,5–2 години, помішуючи.
Чим довше уварюєш, тим густішою буде згущенка.
Стерилізуй банки та кришки.
Розлий гарячу масу по банках. Щільно закрути кришками.
Переверни догори дном і вкрий рушником до охолодження.
Якщо тобі сподобався цей рецепт згущенки з груш, радимо ще й такі фруктові заготівлі:
Поділись враженнями
Вдалося!
Спробую
Не вдалося
Коментарі