- 8
- порцій
- 40 хв
- готування
- 20 хв
- підготовки
ккал
- 5 г
- білки
- 4 г
- жири
- 31 г
- вуглеводи
Бурякова піта — це м’які коржі, приготовані на сковороді, з яскравим та натуральним буряковим соком. Потрібно відварити буряк, зробити з нього сік і замісити еластичне тісто без дріжджів, яке буде підніматись під час смаження.
корисності
Shuba корисності
-
Конкурс від SHUBA: виграй 3000 балобонусів за коментарі
До статті
Що варто знати про рецепт бурякової піти
Яскравий український буряк чудово поєднується навіть зі східними стравами, тому сьогодні готуємо бурякову піту. Цей коржик-кишенька замішується на буряковому соку, який віддає не тільки колір, а й легку природну солодкість. Піта смажиться на сухій добре розігрітій сковороді — різкий нагрів дозволяє тісту «надуватися». Готові піти можна використовувати для сендвічів, наповнювати різними начинками або подавати замість хліба до закусок.
- Тісто для піти замішується без дріжджів.
- Сковорода має бути дуже гарячою й сухою.
- Коржі надуваються під час смаження — це нормально.
- Кількість борошна може змінюватися залежно від соковитості буряка, тому його додають поступово.
Рецепт бурякової піти
Інгредієнти 6
Відео, як готувати бурякову піти
Покрокове приготування
Почисть буряк, наріж великими шматками та відвари до м’якості. Збережи частину відвару.
Перебий буряк блендером, додай 30–50 мл відвару. Проціди масу через сито або марлю, щоб отримати чистий сік без м’якоті.
У теплий буряковий сік додай сіль і оливкову олію. Поступово всипай борошно, замішай м’яке, еластичне тісто, яке не липне до рук.
Поділи тісто на 6–8 рівних кульок. Кожну розкачай в тонкий круглий пласт діаметром приблизно 15–18 см.
Розігрій суху сковороду на середньому вогні. Смаж піту з одного боку 30–40 секунд, переверни й готуй ще 30–40 секунд, поки корж не почне надуватися.
Готові піти знімай зі сковороди й за бажанням змащуй шматочком вершкового масла, поки вони гарячі.
А ось чим можна наповнити цю красиву і смачну рожеву піту:
Інші цікаві рецепти хліба та коржів
