- 4
- порції
- 40 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 4 г
- білки
- 13 г
- жири
- 11 г
- вуглеводи
Молода капуста в духовці спершу готується в рукаві, без варіння. Для цього її треба розділити на 4 частини та запекти, а потім покрити соєво-гірчичним соусом та довести до румʼяної скоринки. Таку запечену капусту можна подавати як гарнір до мʼяса чи риби або додавати в капустяні салати.
корисності
Shuba корисності
-
Конкурс від SHUBA: виграй 3000 балобонусів за коментарі
До статті
Що варто знати про рецепт молодої капусти в духовці
Секрет цієї страви саме в молодій капусті, бо її не потрібно довго варити, щоб вона стала мʼякою. Нарізаємо її на 4 сегменти з частиною качана, щоб шматки не розвалювалися під час запікання. Потім додаємо соєвий соус з гірчицею та часником і запікаємо вдруге, до золотистої скоринки. Таку капусту можна доповнити каперсами, оливками чи подавати з мʼясними стравами.
Рецепт молодої капусти в духовці
Інгредієнти 6
Відео, як готувати молоду капусту
Покрокове приготування
Зніми верхні листки. Розріж капустину на 4 великих сегмента, залишай частину качана, щоб шматки тримали форму.
Виклади сегменти у рукав та щільно завʼяжи його.
Постав капусту в духовку, розігріту до 200 °C, і запікай 20–25 хвилин, доки вона стане м’якою.
У мисці змішай олію, соєвий соус, оцет, зернисту гірчицю та подрібнений часник до однорідності.
Дістань форму з духовки та рівномірно полий капусту соусом, щоб він просочився між шарами листя.
Поверни капусту в духовку ще на 10–15 хвилин при 200 °C, доки краї сегментів злегка підрум’яняться.
Немає ніжнішого овоча, ніж молода капуста. Ось кілька рецептів, які це доводять:
Інші цікаві рецепти з капустою
