- 6
- порцій
- 20 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 0.35 г
- білки
- 0.26 г
- жири
- 8 г
- вуглеводи
Домашній кисло-солодкий чилі соус готується зі знайомих інгредієнтів і без ароматизаторів. Тобі знадобиться: цукор, винний оцет, чилі пластівці та часник. Всі продукти потрібно проварити разом, а потім додати крохмаль для згущення. Такий гострий соус підходить до мʼяса, риби чи маринадів.
корисності
Shuba корисності
-
Соуси до м’яса: від пекучої аджики до вершкового тартару
До рецепта
Що варто знати про рецепт домашнього кисло-солодкого чилі соусу
Важливо дати настоятись соусу щонайменше 6–8 годин перед виливанням у посуд для зберігання. Домашній соус чудово смакує з мʼясом, закусками, салатами чи як маринад.
- Кількість цукру не зменшуй: 280 г потрібні для правильної густоти й консистенції після охолодження.
- Використовуй тільки білий винний або рисовий оцет 6% — яблучний і столовий дадуть неправильний смак.
- Додай ще ½ ст. л. чилі пластівців, якщо хочеш помітно пекучіший соус.
- Крохмаль розводь окремо й вливай тонкою цівкою, щоб не було грудочок.
Рецепт домашнього кисло-солодкого чилі соусу
Інгредієнти 7
Відео, як готувати кисло-солодкий чилі соус
Покрокове приготування
Висип цукор у каструлю, додай оцет, воду, чилі пластівці, сіль і часник. Доведи до кипіння на середньому вогні, потім зменш його і вари 10 хвилин, періодично помішуючи.
В окремій мисці змішай крохмаль із водою до повної однорідності. Вливай суміш у соус тонкою цівкою та постійно помішуй. Вари ще 5–6 хвилин на слабкому вогні, доки соус помітно не загусне.
Зніми соус із плити, повністю остуди, перелий у чисту ємність і постав у холодильник щонайменше на 6 годин, а краще на ніч.
Смачного! Цей домашній кисло-солодкий чилі соус виходить густим, яскравим і концентрованим на смак. Він добре працює як глазур для м’яса, соус до закусок або основа для маринадів.
Інші цікаві рецепти соусів
