Соус з грушею та чилі — рецепт ароматної заправки для зимових заготівель
- Автор
- Валентина Вздульська
- 4
- порції
- 25 хв
- готування
- 20 хв
- підготовки
ккал
- 3 г
- білки
- 0.83 г
- жири
- 93 г
- вуглеводи
Соус з грушею та чилі поєднує солодкість груш із пікантністю перцю чилі. Це сезонна страва, яка підійде як доповнення до м’яса, сиру або бутербродів. Завдяки поєднанню фруктів та перцю соус виходить насиченим і ароматним.
корисності
Shuba корисності
-
Чим замінити майонез — 6 корисних соусів для новорічного салату
До статті
Чим цікавий цей рецепт соусу з грушею та чилі
Соус з грушею та чилі — це соус з грушею, який поєднує натуральну солодкість фруктів із легким гострим відтінком перцю. Такий спосіб приготування дозволяє отримати насичену текстуру і багатий смаковий профіль без додаткових штучних підсилювачів.
Особливості рецепта:
- використовуємо стиглі та соковиті груші для максимальної солодкості;
- поєднання солодкого та гострого перцю створює збалансовану пікантність;
- додаємо оцет для збереження та легкого кислотного відтінку;
- соус вариться до м’якості фруктів і овочів, після чого подрібнюється блендером;
- готову масу можна уварювати до бажаної густини, регулюючи консистенцію;
- страва підходить як сезонна заготовка на зиму;
- соус з грушею містить вітаміни С і К, а також антиоксиданти з перцю.
Як приготувати соус з грушею та чилі
Інгредієнти 6
Груші добре помий, очисть від серединки і наріж дрібними шматочками. Для соусу підійдуть будь-які груші — головне, щоб вони були стиглі та соковиті.
Солодкий перець очисть від насіння і наріж невеликими шматочками.
Гострий перець очисть від насіння і наріж шматочками. Якщо хочеш зробити соус більш пекучим — сміливо додавай більше перцю.
В каструлю склади груші та перець. Додай цукор, одну столову ложку солі без гірки та оцет. Усе гарно перемішай, накрий кришкою і залиши на 30 хвилин, щоб овочі та фрукти пустили сік.
Перемішай і постав каструлю на вогонь. Доведи до кипіння і провари, приблизно 10 хвилин, щоб усі інгредієнти стали м’якими.
Після цього зніми каструлю з плити і перебий вміст блендером до однорідної маси. Якщо залишилися невеликі шматочки перцю, то це добре, бо тоді соус виглядає апетитніше.
Знову постав каструлю на вогонь і увари соус до потрібної густини, близько 15 хвилин. Якщо хочеш більш густу консистенцію, можна проварити довше або додати трохи крохмалю, розведеного водою.
Коли соус готовий, розлий його по баночках і закрий кришками. З такої кількості інгредієнтів виходить чотири баночки по 330 грамів.
Якщо тобі сподобався цей рецепт соусу з грушею та чилі, радимо ще й такі рецепти сезонних соусів:
