Пшеничні сніданкові булочки на молоці — м’які всередині та з легкою скоринкою
- Автор
- Дара Харламова
- 6
- порцій
- 20 хв
- готування
- 1:50 год
- підготовки
ккал
- 9 г
- білки
- 5 г
- жири
- 49 г
- вуглеводи
Пшеничні сніданкові булочки на молоці — це домашня дріжджова випічка з цільнозернового борошна. Основа замішується на теплому молоці з додаванням йогурту, що робить тісто більш м’яким і еластичним. Мед надає легку солодкість і допомагає активувати дріжджі. Під час випікання на булочках з`являється рум`яна скоринка, але всередині вони залишаються м`якими. Тож впевнено додамо цю випічку до нашої добірки смачних рецептів булочок.
корисності
Shuba корисності
-
Солодка випічка без цукру — 10 корисних рецептів
До рецепта -
Пригорає випічка? Ось як це можна виправити
До статті
Що варто знати про пшеничні булочки
Цільнозернове борошно вбирає більше рідини, тому раджу додавати його поступово. Тісто має вийти м’яким і злегка липким, занадто туге дасть щільні булочки. Тепле середовище для підйому тіста дуже важливе, бо холод сповільнює роботу дріжджів. Після першого підйому тісто не потрібно довго місити, достатньо сформувати заготовки. А другий підйом робить булочки ніжнішими.
Не пересушуй булочки у духовці: як тільки з’явився рум’яний верх, булочки готові.
- Можеш додати насіння або зерна в тісто.
- Для більш м’якої текстури заміни частину борошна звичайним пшеничним.
- Замість меду можна використати цукор.
- Змасти верх молоком або жовтком для більш рум’яної скоринки.
- Можеш додати сушені трави для солоного варіанту.
А якщо любиш пишну випічку, спечи дністровські булочки.
Рецепт пшеничних булочок
Інгредієнти 7
Відео, як готувати булочки
Покрокове приготування
Змішай молоко, йогурт, олію, мед і сіль. Додай дріжджі й поступово введи борошно, замішуй м’яке тісто.
Накрий тісто і залиш у теплому місці на 1–1,5 години до збільшення в об’ємі.
Розділи тісто на невеликі кульки, виклади на деко і залиш ще на 20 хв. Злегка приплюсни.
Готуй за 200°C до рум’яної скоринки приблизно 20 хв.
Смачного! Це той варіант, який легко замінює магазинний хліб.
А якщо шукаєш випічку до чаю, приготуй шведські булочки з корицею.
Інші цікаві рецепти булочок
