Повітряний мусовий торт з 2 інгредієнтів — яблука, шоколад і десерт готовий
- Автор
- Дара Харламова
- 6
- порцій
- 15 хв
- готування
- 20 хв
- підготовки
ккал
- 3 г
- білки
- 14 г
- жири
- 37 г
- вуглеводи
За шоколадним смаком цього десерту ховаються звичайні варені яблука: їх перебивають з розтопленим шоколадом до гладкої маси. Повітряний мусовий торт з 2 інгредієнтів застигає в холодильнику без желатину, яєць і вершків.
Що варто знати про мусовий торт з 2 інгредієнтів
- Обирай яблука приблизно однакового середнього розміру. Чотири дуже великі плоди дадуть більше пюре, і шоколадний десерт може вийти м’якшим. Солодкі яблука пом’якшать гірчинку шоколаду, кислі — зроблять фруктовий смак помітнішим.
- Добре відціди воду після варіння. У блендер мають потрапити м’які яблука без відвару. Дай їм постояти в ситі кілька хвилин: зайва рідина заважатиме торту тримати форму.
- Використовуй звичайний чорний шоколад без начинки. Орієнтуйся на 55–70% какао залежно від бажаної солодкості. Шоколадна глазур або кондитерська плитка можуть дати іншу текстуру.
- Розтоплюй шоколад обережно. Миска на водяній бані не повинна торкатися води. Стеж, щоб усередину не потрапляли краплі, і зніми миску, щойно шоколад стане однорідним.
- Поєднуй інгредієнти теплими. Яблука не мають бути холодними, інакше шоколад почне застигати ще під час змішування. Водночас не перекладай у закритий блендер щойно киплячу м’якоть — дай їй трохи охолонути.
- Перебий масу до повної гладкості. За потреби зупиняй блендер і зішкрібай суміш зі стінок. Для цього також підійде занурювальний блендер у високій ємності.
- Дай десерту достатньо часу в холодильнику. Не орієнтуйся лише на щільну поверхню: середина теж має застигнути. Якщо торт залишається надто м’яким для виймання, подай його у формі або розклади як мус у креманки.
Рецепт мусового торта з 2 інгредієнтів
Інгредієнти 3
Вимий яблука, почисть від шкірки та серцевин. Наріж м’якоть невеликими шматочками. Поклади в каструлю і залий водою так, щоб вона покрила яблука.
Доведи до кипіння, зменш вогонь і вари 15–20 хвилин, доки шматочки легко розминатимуться виделкою.
Переклади в сито і дай воді стекти. Залиш яблука трохи охолонути, але зберігай теплими.
Дрібно порубай шоколад і поклади в жаростійку миску. Встанови її над каструлею з слабко киплячою водою так, щоб дно не торкалося води. Розтопи шоколад, періодично перемішуючи, і зніми з нагрівання.
Переклади теплі відціджені яблука в блендер. Додай розтоплений шоколад. Перебий до повністю гладкої однорідної маси без шматочків яблук.
За потреби зупини прилад, зішкреби суміш зі стінок і збий ще раз.
Постав кондитерське кільце діаметром приблизно 15 см на пласку тарілку і щільно закрий дно фольгою ззовні. Усередину поклади коло пергаменту, а бортики на бажання вистели плівкою. Перелий масу у форму і розрівняй.
Постав у холодильник на 7–8 годин або на ніч до застигання.
Обережно зніми кільце і плівку. На бажання посип поверхню какао через ситечко.
Нарізай охолодженим, протираючи ніж після кожного шматочка.
Смачного!
Подавай невеликими шматочками до кави або чаю. До насиченого шоколадного смаку пасуватимуть свіжі ягоди чи кілька часточок мандарина. До подавання тримай торт у холодильнику, щоб він залишався щільним і легко нарізався.
Якщо хочеться солоденького, скористайся нашою добіркою найпростіших зимових десертів, які готуються з того, що під рукою.
Інші цікаві рецепти домашніх десертів
