Як приготувати хумус вдома — простий рецепт
- Автор
- Анна Пашкова
- 12
- порцій
- 5 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 3 г
- білки
- 5 г
- жири
- 10 г
- вуглеводи
Розповідаємо, як правильно приготувати хумус. Нам потрібно небагато інгредієнтів, але дуже важлива якість продуктів. Можеш зварити нут або взяти консервований, щоби полегшити і пришвидшити процес.
Що потрібно для хумусу?
Готуємо закуску з консервованого хумусу. До слова, популярним є сочевичний хумус. Весь процес відбувається в блендері.
Також знадобиться тахіні, це паста зі смаженого кунжуту. Якщо раптом у холодильнику у вас уже є тахіні, скуштуй її. З часом вона може зіпсуватися і стати гіркою, тоді її не можна використовувати.
Додаємо 1-2 зубки свіжого часнику, але порадимо хумус зі смаженим часником. Він має м’якіший смак.
Як приготувати хумус удома
Інгредієнти 8
Часник почить, наріж.
У чаші блендера збий тахіні та лимонний сік 1 хв. Зішкреби зі стінок та дна чаші, потім перебий ще 30 секунд.
Додай оливкову олію, подрібнений часник, кмин і ½ ч. л. солі до збитої тахіні та лимонного соку. Збивай 30 секунд, зішкреби зі стінок і дна чаші, а потім збивай ще 30 секунд або до однорідної маси.
Злийте воду з нуту. Потім додайте половину нуту в блендер і перебий впродовж 1 хв.
Зішкреби зі стінок і дна чаші, потім додайте решту нуту і подрібнюй його до отримання густої однорідної маси, 1-2 хв.
Увага: хумус, швидше за все, вийде занадто густим і в ньому залишаться дрібні шматочки нуту. Щоб це виправити, повільно додавай 2-3 ст. л. холодної води в блендер, перебиваючи, до отримання ідеальної консистенції.
Скуштуй соус і доведи до смаку сіллю і соком лимона.
- Подавай хумус, збризнувши олією і посипавши паприкою на бажання, з крекерами, нарізаними на брусочки овочами, такими як морква або селера, або з підсмаженим лавашем.
- Зберігай закуску в герметичному контейнері в холодильнику до 5 днів або в морозильній камері до одного місяця.
Порадимо також наш улюблений хумус із в'ялених томатів, це дуже смачно!
Як їсти хумус — рецепти корисних перекусів
У цьому рецепті чаклують
- Кухонне приладдя
- 6 найчастіших запитань про блендер
- Страви
- Хумус