Як приготувати хумус вдома — простий рецепт
- Автор
- Анна Пашкова
- 12
- порцій
- 5 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 2 г
- білки
- 7 г
- жири
- 5 г
- вуглеводи
Розповідаємо, як правильно приготувати хумус. Нам потрібно небагато інгредієнтів, але дуже важлива якість продуктів. Можеш зварити нут або взяти консервований, щоби полегшити й пришвидшити процес.
Що потрібно для хумусу?
Готуємо закуску із сушеного хумусу — його потрібно замочити на 8-12 годин, а потім зварити. Якщо обмаль часу, можна взяти консервований нут.
Також знадобиться тахіні, це паста зі смаженого кунжуту. Якщо немає готової, тахіні можна легко приготувати власноруч, підсушивши кунжут на сковороді й перемоловши в блендері або кавомолці.
Додаємо 1-2 зубки свіжого часнику, але порадимо також хумус зі смаженим часником. Він має м’якший смак.
Як приготувати хумус удома
Інгредієнти 7
Промий сухий нут холодною водою та залий великою кількістю води. Залиш на 8-12 годин або на ніч для набухання.
Злий воду, ще раз промий нут та переклади у каструлю. Залий чистою водою та вари до м’якості приблизно 1-1,5 години. Наприкінці варіння додай сіль. Частину відвару (100-150 мл) збережи для приготування хумусу.
Переклади варений нут у чашу блендера. Додай очищений часник, трохи солі та зіру. Перебий масу до однорідної консистенції.
Влий лимонний сік, оливкову олію та частину відвару від нуту. Додай тахіні.
Ще раз добре перебий масу блендером. Поступово підливай відвар від нуту та збивай хумус у блендері до бажаної густоти. За потреби додай ще оливкової олії або лимонного соку.
Переклади хумус у тарілку, зроби ложкою невелике заглиблення зверху та полий оливковою олією. За бажанням посип паприкою, кунжутом або зеленню.
Смачного!
- Подавай хумус, збризнувши олією і посипавши паприкою на бажання, з крекерами, нарізаними на брусочки овочами, такими як морква або селера, або з підсмаженим лавашем.
- Зберігай закуску в герметичному контейнері в холодильнику до 5 днів або в морозильній камері до одного місяця.
Порадимо також наш улюблений хумус із в’ялених томатів, це дуже смачно!
Як їсти хумус — рецепти корисних перекусів
У цьому рецепті чаклують
- Кухонне приладдя
- 6 найчастіших запитань про блендер
- Страви
- Хумус