Як приготувати хумус вдома — простий рецепт
- Складність приготування
- Легкий
- 12
- порцій
- 5
- хвилин готування
- 5
- хвилин підготовки
ккал
- 4 г
- білки
- 6 г
- жири
- 11 г
- вуглеводи
Приготувати хумус вдома так просто! Все, що вам потрібно, — п’ять інгредієнтів і трошки часу. Це дуже смачна і корисна закуска родом із Близького Сходу.
Що потрібно для хумусу?
Для приготування хумусу потрібно небагато інгредієнтів, і дуже важлива якість продуктів. Ви можете зварити нут або використовувати консервований, щоб полегшити собі роботу.
Вам також знадобиться тахіні, це — паста зі смаженого кунжуту. Якщо раптом у холодильнику у вас уже є тахіні, спробуйте пасту перед приготуванням. Із часом вона може зіпсуватися і стати гіркою, тоді її не можна використовувати.
Це цікаво: Тахіні — як приготувати найсмачнішу кунжутну пасту
Як приготувати нут для хумусу?
Якщо ви будете використовувати сухий нут замість консервованого, зробіть наступні кроки:
- Замочіть склянку нуту на ніч у літрі води.
- Зранку злийте воду, промийте нут, знову залийте літром води, додайте дві чайні ложки солі, доведіть до кипіння. Потім зменште вогонь до мінімуму і варіть приблизно годину-дві або довше, до готовності.
Якщо у вас є додатковий час і ви хочете зробити надзвичайно ніжний хумус, очистьте нут від оболонки. Найкращий спосіб зробити це — злити та промити його, а потім партіями енергійно потерти між двома великими паперовими рушниками.
Що подавати із хумусом?
Хумус чудово смакує з підсмаженим лавашем. Просто візьміть трохи лаваша, наріжте його скибочками, змастіть оливковою олією, посипте сіллю, розкладіть в один шар на деко і підсмажте в духовці за 190°С протягом 10 хвилин, один раз перемішавши.
Хумус також чудово пасує до хрустких овочів, таких як селера, червоний болгарський перець, морква та огірки.
Як зберігати та заморожувати хумус?
Після приготування зберігайте хумус у герметичному посуді в холодильнику до 5 днів або в морозильній камері до місяця.
Варто спробувати: Хумус із зеленого горошку — яскрава свіжа намазка
Інгредієнти 7
Основні
Підготуйте інгредієнти. У чашу кухонного комбайна або блендера налийте оливкову олію й додайте тахіні, змішайте до однорідності.
Додайте часник, нут, лимонний сік, воду та сіль, знову змішайте до однорідності. Чим довше ви змішуватимите хумус, тим ніжнішим він буде. Скуштуйте, додайте більше солі або лимонного соку, якщо треба.
Викладіть хумус на красиву тарілку, зробивши заглиблення всередині. Полийте трошки оливковою олією й прикрасьте білим і чорним кунжутом, на бажання — копченою паприкою, зеленню, кедровими горішками.
Подавайте хумус із крекерами, нарізаними на брусочки овочами, такими як морква або селера, або з підсмаженим лавашем.