Фото: Depositphotos

Лимонні макарони: яскравий смак

Складність приготування
Середній
8
порцій
40
хвилин готування
10
хвилин підготовки
342
ккал
4 г
білки
21 г
жири
43 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Макарони — альтернатива звичному сухому печиву. Цей десерт родом з Франції підкорив навіть найвибагливіших гурманів завдяки різномаїттю смаків.

Французький десерт — завжди чудова нагода почаювати з друзями чи з сім’єю. Хочеться чогось незвичного? Тоді макарони з лимонним присмаком — саме те, що треба.

Спробуйте: Французький десерт «Плавучий острів»

Інгредієнти 10

Для начинки

Основні

Крок 1/8

У миску покладіть розм’якшене вершкове масло. Використовуючи міксер із насадкою-вінчиком, збийте на низькій швидкості, додайте цукрову пудру по ¼ склянки за раз і продовжуйте перемішувати на низькій швидкості до однорідності. Потім збільште швидкість до середньої і збивайте, доки суміш не стане легкою та пишною, 2–3 хвилини.

Крок 2/8

Додайте цедру лимона і перемішайте, потім додайте молоко і знову збивайте на середній швидкості, поки суміш не стане світлою та кремоподібною. Накрийте миску харчовою плівкою або рушником і відставте вбік.

Крок 3/8

Просійте мигдальне борошно і цукрову пудру через сито в миску. Відставте сухі інгредієнти убік.

Крок 4/8

Приготуйте безе: додайте яєчні білки в чашу міксера і за допомогою стаціонарного або ручного міксера збивайте на середній швидкості протягом 1-2 хвилин, поки яєчні білки не стануть пінистими.

Крок 5/8

Спочатку додайте до білків соду та продовжуйте збивати протягом 3 хвилин. Не виключаючи міксер, повільно всипайте цукор по 1 столовій ложці за раз. Коли весь цукор буде доданий, збільште швидкість до середньої і збивайте близько 2 хвилин. Потім додайте харчовий барвник і збивайте протягом 3 хвилин.

Крок 6/8

Додайте третину сухих інгредієнтів у безе. Використовуючи гумовий шпатель, акуратно змішайте їх разом. Повторіть те ж саме з сухими інгредієнтами, що залишилися, по одній третині за раз.

Крок 7/8

Щойно тісто буде готовим, перекладіть його в кулінарний мішок. Обережно вичавлюйте «половинки» для макаронсів на деко з пергаментом. Залиште заготовки, поки вони не підсохнуть, а далі випікайте у духовій печі 12-15 хвилин при 150 градусах.

Крок 8/8

Готові «половинки» мають охолонути, після чого змастіть їх кремом та накрийте іншою «половинкою».

Лимонні макарони можна подавати зі смачним зеленим чаєм.

Підпишися на нас
в Google News