Фото: Depositphotos

Одеські смажені пиріжки нашвидкуруч

660
ккал

*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Їхня формовка триває не довше 15 хвилин, а для начинки потрібні м’ясо з курячих стегон, цибуля та спеції за смаком.

Страви нашвидкуруч — це зручний вихід із ситуації, коли треба нагодувати велику кількість людей, а часу обмаль.

Вас зацікавить: 5 смачних перекусів нашвидкуруч

Смажені пиріжки Савви Лібкіна мають давню історію. Так його навчила готувати їх бабуся, коли кухарю було 10 років.

Начинка куряча, тож заздалегідь відваріть стегна. А от формовка доволі цікава — тісто розкочується великим пластом, що значно прискорює процес.

Пиріжки ситні, а зі швидкими фаршированими печерицями будуть ще смачнішими. Вони запікаються, поки ви займаєтеся тістом.

Інгредієнти ¹²

Борошно 400 г

Яйце куряче, жовток 2 шт.

Кефір 150 мл

Сметана 50 г

Сіль 1 ч. л.

Цукор 1 ч. л.

Сода харчова 3 г

Олія 50 мл

Куряче філе зі стегна 500 г

Цибуля ріпчаста 50 г

Олія 30 мл

Суміш спецій універсальна за смаком

Крок 1/5

Поєднайте всі інгредієнти і замісіть м’яке тісто. Воно не має липнути до рук і до посуду. Дайте йому відпочити 30 хвилин.

Крок 2/5

Варене м’ясо курки прокрутіть через м’ясорубку, додайте подрібнену обсмажену цибулю. Додайте спеції, перемішайте.

Крок 3/5

Розкачайте тісто в прямокутник, злегка змастіть олією.

Крок 4/5

Розкладіть начинку, як на відео, загорніть в рулет.

Крок 5/5

Долонею обробіть пиріжки, посмажте до готовності у невеликій кількості олії під кришкою.

Хочете приготувати торт нашвидкуруч? Рекомендуємо торт зі згущенкою на сковороді.