- 12
- порцій
- 10 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 0.49 г
- білки
- 22 г
- жири
- 0.56 г
- вуглеводи
Аліолі (Alioli) — один із найпоширеніших іспанських соусів. Він виник у Каталонії, на північному сході країни на кордоні з Францією, де його готують лише з оливкової олії, подрібненого часнику та солі. В решті Іспанії його також готують з яйцями, і саме такий варіант ми пропонуємо.
Назва alioli походить від каталонських слів, що позначають два основних інгредієнти: all (часник), i (і) та oli (олія). Це швидко, просто і дуже смачно.
Також скуштуйте: Майонез кюпі — популярний японський соус
Подавайте цей соус з м’ясом, рибою чи овочами, намазуйте на бутерброди чи хліб. Французький багет чудово для цього підійде.
Інгредієнти 5
Основні
Очистіть та подрібніть часник ножем. Помістіть подрібнений часник у невелику ступку, додайте сіль і розімніть у пасту. (Альтернативою для економії часу є використання хорошої часникодавилки).
Розбийте яйця та відокремте жовтки в невелику миску.
Дізнайтеся: Як відокремити жовток від білка — лайфхаки від SHUBA
Перекладіть часник в миску і збийте, щоб змішати. За допомогою ручного міксера на низькій швидкості повільно вливайте оливкову олію дуже тонкою цівкою, доки не почне утворюватися вершковий соус. В кінці повільно додайте трохи лимонного соку, не вимикаючи міксер, щоб соус залишався однорідним.
Подавайте з рибою як приправу до вашого улюбленого бутерброду або як соус до хрусткої картоплі фрі.
Кращі рецепти категорії
Вікторія Ваків
30 хв