Запечений духмяний часник
- Рейтинг
- 5
- Коментарі
- 1
- Складність приготування
- Легкий
- 6
- порцій
- 1
- година готування
- 5
- хвилин підготовки
ккал
- 3 г
- білки
- 0.71 г
- жири
- 14 г
- вуглеводи
Після нетривалого запікання у духовці часник змінює свою структуру і властивості. Він пом’якшує та підсолоджує смак страв, але разом із тим не подразнює шлунок. Запечений часник віддає стравам, соусам, та приправам усю глибину аромату, без зайвої гіркоти.
Додавати такий часник можна куди заманеться, та найкраще він показує себе у таких стравах, як-от: пюре, фондю, хумус, паштет, смажена курка, рагу, плов і таке інше. Спробуйте здобрити такою приправою соус і додати його до макаронних виробів.
М’якоть печеного часнику намажте на бородинський хліб, закрутіть у лаваш разом із обсмаженим фаршем. Такий часник у ресторанах навіть входить до рецептури супів-пюре (м’ясних, грибних, овочевих), а також різноманітних салатних заправок.
Як запекти часник у духовці:
Інгредієнти 5
Основні
Зніміть із часнику верхній шар лушпиння та зріжте маківки так, щоб із зубчиків були ніби зняті кришечки.
Покладіть часник у форму для запікання. Посипте сіллю, перцем і тим’яном.
Полийте оливковою олією таким чином, щоб вона затікала й між зубчиків.
Накрийте форму для запікання із часником фольгою та поставте до розігрітої до 200 градусів духовки приблизно на 60 хвилин. Запікайте до золотавого кольору.
Після завершення запікання дайте часникові охолонути настільки, щоб його можна було брати руками.
Вийміть зубчики із лушпиння. Після цього, у більшості випадків, часник розминається в пюре та використовується за призначенням.
Поради від SHUBA:
- Готові головки часнику зберігаються в холодильнику від чотирьох днів до двох тижнів, тоді як зубчики — до 10 днів, занурені в оливкову олію, у закритому посуді.
- Печені головки також можна залити олією, потім вона підійде для заправки салатів — не виливайте її. У морозильнику печений часник можна зберігати до одного року, за такої умови він не втрачає своїх властивостей.