Заварний пудинг пурин — популярний японський десерт
- Автор
- Пончіта Весельська
- Коментарі
- 1
- Рейтинг
- 5
- 6
- порцій
- 50 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 8 г
- білки
- 7 г
- жири
- 46 г
- вуглеводи
Пурин — це холодний десерт із заварного крему, дуже популярний у Японії. Він має щільнішу текстуру і карамельний соус зверху. Шовковистий, вершковий, насичений і гладкий — як перед таким встояти?
Пурин чимось схожий на іспанський десерт флан, але готується не зі згущеним молоком, а зі звичайним. У цьому рецепті пурин випікається в пароварці.
Також скуштуйте: Ніжний святковий флан зі згущеним молоком
Інгредієнти 7
Для соусу
Для пудинга
Змастіть маслом окремі формочки для пудингу.
Нагрійте 2 столові ложки води в каструлі, потім додайте 6 столових ложок цукру і варіть, поки соус не підрум’яниться. Обережно додайте ще 1 столову ложку теплої води, щоб розбавити соус і розлийте його по формах.
Налийте молоко у каструлю та нагрівайте приблизно 5-7 хвилин. Розчиніть цукор в молоці та додайте ванільний екстракт. Через 5 хвилин зніміть із вогню.
Злегка збийте яйця в мисці. Поступово вливайте тепле молоко в яєчну суміш. Перемішайте. Пропустіть отриману суміш через сито та вилийте на соус у формочки.
Помістіть форми для пудингу в пароварку і готуйте протягом 15-20 хвилин або до готовності. Дайте їм охолонути і подавайте перевернутими на тарілках.
Подавайте солодкий заварний пудинг із п’янким холодним коктейлем із ромом і медом.
Скуштуйте також український десерт на парі — славетні гомбовці.
Кращі рецепти категорії
Льоля Ланда
15 хв
Рулет з печива — «лінивий» десерт без випікання
Саня Малаш
20 хв