- 1
- порція
- 45 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 28 г
- білки
- 66 г
- жири
- 3 г
- вуглеводи
Стейк тібоун, або стейк на кісточці — вирізаний з передньої частини короткої корейки. Раніше такий стейк готували тільки на розпеченому грилі, але тепер його смажать на сковороді.
Стейк з кісткою T-подібної форми, поєднує в собі два типи яловичини — стриплойн (strip-loin) та ніжний тендерлойн (tenderloin). Як альтернативу пропонуємо приготувати стейк, який обожнював Сильвестр Сталлоне.
Також скуштуйте: Стейк Солсбері — класична сімейна страва
Інгредієнти 7
Основні
М’ясо залиште на 20-30 хвилин за кімнатної температури, щоб воно зігрілось. Посоліть і поперчіть з обох боків за смаком.
Добре розігрійте сковороду з олією, викладіть стейк і обсмажте по 3-5 хвилин з обох боків.
Зменшивши вогонь до середнього, додайте вершкове масло, подрібнений часник і чебрець. Продовжуйте смажити ще 2-3 хвилини, періодично поливати сумішшю зі сковороди.
Дістаньте м’ясо і викладіть дошку, дайте трохи відпочити. Потім наріжте невеликими шматочками, викладіть на тарілку, полийту сумішшю зі сковороди і подавайте.
Подавайте стейк тібоун з ніжним картопляний гарніром.
Кращі рецепти категорії
Дарія Дорошкевич
1 год
Соковитий курячий рулет — забудеш про котлету по-київськи
Тетяна Літвінова
50 хв