Домашнє масло на Великдень: з черемшею та лимоном
- Складність приготування
- Легкий
- 4
- порції
- 30
- хвилин готування
- 20
- хвилин підготовки
ккал
- 7 г
- білки
- 44 г
- жири
- 7 г
- вуглеводи
Як приготувати домашнє вершкове масло на Великдень, щоб смакувало і виглядало ошатно у великодньому кошику? Зробіть його з черемшею, пармезаном, лимоном і чилі.
Це масло на Великдень дуже просте у приготуванні та надає кожній страві смачного та пікантного відтінку. Ви можете намащувати його на простий і великодній хліб, булочки, паски або на шинку чи буженину. Масло з травами облагороджує будь-яку страву!
Варто спробувати: Вершкове масло з травами
- SHUBA нагадує, що черемша занесена до Червоної книги України, збирати її в лісах категорично заборонено. Зазвичай черемша, яка продається на стихійних ринках, вирощена нелегально. Якщо ви хочете ласувати цією зеленню, радимо вирощувати її власноруч, насіння черемші продаються у вільному доступі.
Також радимо приготувати вершкове масло з редискою для весняних бутербродів і канапок.
Інгредієнти 6
Основні
Вилийте вершки щойно з холодильника в охолоджену чашу міксера (рекомендуємо помістити її в холодильник не менше ніж за пів години до використання). Збивайте вершки до твердих піків. Продовжуйте збивати суміш, поки жири повністю не відділяться від рідини. Це займе близько 20 хвилин.
Коли жири (тобто масло) почнуть прилипати до вінчиків, виключіть міксер, а суміш перекладіть у друшляк, розміщений у мисці.
Пахту, яка утворилася в процесі приготування, перелийте в глечик (вийде приблизно 250 г, які можна зберігати 1-2 дні в холодильнику і використовувати для випічки замість молока).
Тепер дуже добре відтисніть масло руками, щоб видалити усю рідину. Ця операція дуже важлива, оскільки вона дозволяє маслу довше зберігатися та запобігає його згіркненню та окисленню. Надайте маслу форму, покладіть у герметичний контейнер і відправте на ніч у холодильник.
Перед приготуванням дістаньте масло з холодильника і почекайте, поки воно не стане кімнатної температури. У мисці збийте розм’якшене масло міксером.
Добре промийте, обсушіть і дрібно наріжте черемшу.
Додайте до масла подрібнену черемшу, свіжонатерту цедру лимона та тертий пармезан. Ретельно все змішайте.
Приправте вершкове мало з черемшею сіллю та перцем чилі. Смачного!
Читайте цікаві факти про вершкове масло, яких ви не знали. Від історії походження до ознак якості продукту.