Французькі сирні кульки з заварного тіста
- Складність приготування
- Легкий
- 15
- порцій
- 30
- хвилин готування
- 10
- хвилин підготовки
ккал
- 3 г
- білки
- 8 г
- жири
- 4 г
- вуглеводи
Гужери — це французькі сирні кульки з заварного тіста родом із Бургундії. На батьківщині їх подають холодними під час дегустації вина, а на інших заходах — теплими і в якості закуски. Ця страва добре підходить для особливих подій, наприклад, вечірок з нагоди дня народження чи новосілля.
Французькі сирні кульки — справжня загроза для тих, хто має ліміт на випічку. Вони настільки привабливі та смачні, що важко зупинитися на одній. А якщо гужери ще й з різними начинками, то у вас немає шансів.
Інгредієнти 8
Основні
Розігрійте духовку до 200 °С і застеліть лист пергаментним папером.
У середній каструлі змішайте воду, масло, сіль, цукор, білий перець і доведіть до кипіння. Всипте відразу все борошно і перемішайте дерев’яною ложкою, поки не отримаєте однорідне тісто. Продовжуйте готувати, поки тісто не почне відокремлюватися від каструлі і його буде легко скачати у кулю.
Перекладіть тісто в миску і продовжуйте перемішувати дерев’яною ложкою, щоб воно трохи охололо. Вбийте яйця по одному, перемішуючи до отримання однорідної маси. Потріть грюєр і вмішайте у тісто (трохи залиште для посипки).
Перекладіть тісто в кондитерський мішок або використовуйте ложку, щоб сформувати невеликі пласкі кульки шириною 2,5 см на підготовленому деку, на невеликій відстані одна від одної. Зверху присипте грюєр і запікайте, поки тісто не підніметься і не стане золотистим, 20-25 хвилин.