5 страв для сніданку, які не підвищують цукор в крові
Кожен свій день ми починаємо зі сніданку: він заряджає енергією, дає бадьорість і гарне самопочуття. Декілька популярних сніданків містять багато вуглеводів і можуть суттєво підвищувати рівень глюкози крові у людей з діабетом 2 типу. Тому давайте не ризикувати.
Ендокринологиня Кривов’яз Юлія радить приготувати на сніданок один із цих наборів продуктів. За словами експертки з 12-літнім стажем, такі сніданки не підвищують рівень цукру в крові.
Корисно знати: 4 ранкові напої, які підвищують рівень цукру в крові
1. Яйця
Яйця смачні, дають тривале відчуття ситості та будуть гарним вибором для сніданку. Вони низькокалорійні та багаті білком (близько 70 калорій і 6 грамів білка на велике яйце). У омлет можна додавати як овочі, так і шматочки курки, сиру.
Пропонуємо приготувати за нашими рецептами: Яйця на сніданок: 7 ідей на щодень
2. Овочі
Спробуйте додати цвітну капусту або шпинат, гриби, зелену цибулю, кабачок, перець чи інші овочі в омлет на сніданок.
Рецепт: Із цвітною капустою і пармезаном: омлет по-міланськи
3. Вівсянка не плющена
Хоча овес відносно багатий вуглеводами, вівсяна каша є гарним варіантом для людей з діабетом. Додайте до неї вершкового масла та горіхів, що сповільнюватиме її засвоєння. До каші можна додати й білок у вигляді м’яса, риби чи яєць.
Приготуйте: Кремова «нічна» вівсянка: дуже швидкий сніданок
4. Каша з пшеничними висівками або цільнозернові тости
Пшеничні висівки — це зовнішній шар ядра пшениці, який видаляється в процесі мелення. Пшеничні висівки багаті різними поживними речовинами та клітковиною і мають низьке глікемічне навантаження (читайте про глікемічний індекс від нутриціолога). Вони сповільнюють засвоєння вуглеводів. Їх можна додавати до каші. Цільнозернові тости з рибою чи м’ясом — гарний варіант сніданку для тих, хто любить зранку бутерброди.
Спробуйте приготувати самі хліб з висівками
5. Грецький йогурт з ягодами
Це легкий, смачний і поживний варіант сніданку. Ця страва відносно низькокалорійна. Грецький йогурт містить більше білка та менше вуглеводів, ніж традиційний йогурт. Вибирайте звичайні, не високої жирності, але й не знежирені. На бажання ви можете додати столову ложку подрібнених або нарізаних горіхів для отримання корисних жирів без збільшення вмісту вуглеводів. Можна додати ягоди.
Обов’язково спробуйте: Сніданок літа: бутерброд з ягодами й сиром
Текст опубліковано за згодою авторки. Оригінал.
Важливо!
Цей матеріал має виключно інформаційний характер і не є закликом до дії чи основою для встановлення медичного діагнозу. По медичну консультацію зверніться, будь ласка, до лікаря.