Як смачно зварити молоду кукурудзу — невідомі лайфхаки
- Рубрика
- Лайфхаки
- Автор
- Ірина Маслова
Ну що може бути простіше, ніж смачно варити молоду кукурудзу смачно? Але це тільки на перший погляд. Експерти дають поради, які допоможуть її приготувати ідеально, і навіть отримати нові смакові відтінки. Рецепти з кукурудзою теж будуть.
Як правильно варити молоду кукурудзу
Поки в нас є можливість варити, смажити молоду кукурудзу на грилі, не будемо її упускати. На Mashed зібрали головні рекомендації, які допоможуть зварити смачну кукурудзу.
Отже, середній час варіння молодої кукурудзи — 20-30 хвилин. Хоча дехто радить опускати качани в підсолений окріп на 3-5 хвилин, але це стосується максимально молодих качанів, їх ще називають молочними.
Щоб усе вдалося, кукурудза для варіння має бути справді молодою — у щільно загорнутому свіжому, зеленому листі, зі свіжою кіскою на кінці качана. Якщо листя пожовкло й стало сухим, таку кукурудзу потрібно варити довше, до кількох годин. Ніжною вона, найімовірніше, не буде.
Смачно варити кукурудзу в соусі з вершкового сиру і трав.
Не пропустіть: важливі поради для найсмачніших макаронів
Молоко та масла, щоб смачно зварити молоду кукурудзу
Коли ви варите кукурудзу, висока температура розщеплює крохмаль, створюючи простий цукор. Можна додати у воду трохи молока. Оскільки в ньому також є вуглеводи, що розщеплюються під час нагрівання, це робить кукурудзу солодшою. Молока багато не треба, до 200 мл на 3-4 літри води буде достатньо.
Ще один інгредієнт у воду — шматочок вершкового масла. Воно створює маслянисту «ванну», допомагає наповнити кожне зернятко приємним вершковим присмаком. Потім зварену так кукурудзу можна консервувати.
Звісно, ви можете зварити молоду кукурудзу без олії, але потім порадимо приготувати до неї вершковий соус.
Дізнайтеся, як смачно заварити чай у чашці