Прості макарони із сирним соусом — дуже смачний рецепт
- Рейтинг
- 5
- Коментарі
- 2
- Складність приготування
- Легкий
- 4
- порції
- 20
- хвилин готування
- 5
- хвилин підготовки
ккал
- 14 г
- білки
- 21 г
- жири
- 44 г
- вуглеводи
Макарони із сиром — смачна страва нашвидкоруч, яку обожнюють і дорослі, і діти, адже вона має «дуже сирний» смак.
У цьому рецепті ми готуємо смачний сирний соус і просто змішуємо його з макаронами. Ось кілька порад, щоб макарони із сиром вдалися ще смачнішими:
- беріть пасту із твердих сортів пшениці та варіть її аль денте — на 1-2 хвилини менше, ніж вказано на упаковці;
- із сирів найкраще взяти чедер, але підійде будь-який якісний твердий сир. Можна також узяти сир брі;
- під час приготування соусу головне — не пересмажити складові та постійно помішувати, щоб соус не взявся грудками та щоб нічого не пригоріло.
Інгредієнти 9
Основні
Купити інгредієнти:
Спершу приготуймо соус. У сотейник з товстим дном покладіть масло, розтопіть і вкиньте нарізаний тоненькими пластинками часник. Обсмажуйте на маленькому вогні недовго — поки він не випустить аромат. Будьте обережні, бо часник швидко горить.
Майже відразу всипаємо борошно. Постійно помішуючи, обсмажуємо до жовтуватого кольору не більше 2 хвилин.
Помішуючи, вливаємо тонкою цівкою молоко. Перемішуємо до однорідності. Збільшуємо вогонь і даємо закипіти. Потім всипаємо сіль і перець до смаку та дрібку мускатного горіха. Робимо мінімальний вогонь і варимо до загустіння, постійно помішуючи. Це важливо, щоб майбутній соус не пригорів.
Поки вариться соус, відварюємо макарони на 1-2 хвилини менше, ніж вказано на упаковці. Відкидаємо на сито, проціджуємо та повертаємо в каструлю. Можна збризнути їх оливковою олією, щоб не злипалися.
Коли соус загусне, вимикаємо вогонь під сотейником. Всипаємо в масу натертий на тертушці сир та перемішуємо, поки сир не розтане і соус не стане гладеньким і однорідним. Вливаємо соус у каструлю з макаронами та перемішуємо. Розкладаємо по тарілках і подаємо. На бажання можна присипати макарони тертим пармезаном.
Смачного!
Ще більше смачної пасти:
Паста Ziti, або паста справжніх мафіозі
У кінострічках про італійську мафію (трилогія «Хрещений батько», серіал «Клан Сопрано») всі мафіозі їдять цю пасту. Вони хижо клацають своїми підтяжками, смакують червоне вино й постійно щось апетитно помішують дерев’яною ложкою в каструльці — готують пасту Ziti.
ПереглянутиНіжна паста з креветками
Ідеальний варіант білкової вечері — ця смачна паста з креветками та помідорами.
ПереглянутиСправжня паста карбонара: як готувати
У перекладі з італійської сarbone — це деревне вугілля. За однією з версій, свою назву паста карбонара отримала через чорні «крапки» меленого перцю, що нагадують вугільний пил. За іншою, більш правдоподібною версією, карбонара була традиційною їжею вугільників.
Переглянути