Солодке чорничне варення на зиму
- Складність приготування
- Легкий
- 8
- порцій
- 1
- година готування
- 10
- хвилин підготовки
ккал
- 0.32 г
- білки
- 0.26 г
- жири
- 61 г
- вуглеводи
Просте варення з ніжним ягідним ароматом свіжих чорниць. Якщо ви коли-небудь їли їх, то за своїми багряними руками знаєте, що ягоди дуже смачні й корисні.
Готується чорничне варення дуже швидко і легко: трохи більше ніж за чверть години ви отримаєте дві банки по 350 мл темного варення, яке подарує вам смак пізніх літніх ягід навіть найхолоднішого зимового ранку.
Подавайте варення з чорниці на тостах, у вівсяній каші, зі збитими вершками на коржиках або з бісквітом. Або навіть приготуйте чорничний пиріг, але замість свіжих ягід візьміть варення.
Це цікаво: Як заморозити чорницю: найкращий спосіб
Інгредієнти 3
Основні на 2 банки 350 мл
Поставте блюдце в морозилку, щоб охолодити. Воно знадобиться, щоб перевірити, чи готове варення.
Покладіть миту й суху чорницю, цукор та лимонний сік у велику каструлю з товстим дном і поставте на слабкий вогонь. Повільно, але постійно помішуйте, щоб цукор не пригорів до дна каструлі. У міру підвищення температури в каструлі цукор розтане, а ягоди пустять сік. Продовжуйте помішувати, поки суміш не закипить.
Кип'ятіть на повільному вогні протягом 15-20 хвилин, потім перевірте готовність варення, поклавши чайну ложку суміші на охолоджене блюдце. Через кілька секунд проведіть пальцем по цій краплі — якщо її поверхня йде брижами, варення готове. Якщо варення досі рідке, поверніть каструлю на вогонь, а блюдце в морозильну камеру і повторіть спробу через 5 чи 7 хвилин.
Щойно варення буде готове, вимкніть вогонь і залиште на 10 хвилин під закритою кришкою. Потім розлийте по теплих стерилізованих банках і закатайте. Переверніть банки та вкутайте до повного остигання. Невідкрите варення зберігається у сухому прохолодному місці близько року.
Спробуйте рецепт простого джему із чорниці без згущувача.
Чорниці, перетерті з цукром — швидка заготівля на зиму
Не любите ускладнювати собі життя? Тоді спробуйте чорниці, перетерті з цукром. Ягоди залишаються свіжими й ароматними, а ще насичено-солодкими. Одна умова — баночки з чорницею треба зберігати в холодильнику.
ПереглянутиКонфітюр із чорниці — витвір мистецтва в банці
Конфітюр із чорниці має чарівний приємний колір, насичений ягідний смак та ніжний солодкий запах, що нагадує про літо.
Переглянути