Варення з черешні з горіхами — рецепт «фаршированих» ягід на зиму
- Автор
- Пончіта Весельська
- 10
- порцій
- 1:20 год
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 3 г
- білки
- 10 г
- жири
- 116 г
- вуглеводи
Кисло-солодке варення з черешні з додаванням волоських горіхів стане неймовірним доповненням до чаю взимку.
- Для цього варення з черешень можна використовувати будь-яку улюблену черешню: білу, жовто-червону або червону. До речі, маємо спеціальний рецепт варення з білої черешні.
- Горіхи ми не просто змішуємо з черешнею, а фаршируємо ними кожну ягідку.
- Волоські горіхи краще брати не пересушені (тобто їм не повинно бути більш як рік).
- Ваніль додасть м’якості й ніжності смаку. Також замість ванілі можна додати й корицю з кардамоном.
- Якщо у вас немає якогось із додаткових інгредієнтів, маємо найпростіший рецепт варення з черешень — потрібні тільки ягоди й цукор.
- Пропорція ягід і цукру 1:1 — це класика, але якщо хочете зменшити кількість цукру, маємо рецепт варення з черешні з меншим умістом цукру.
Інгредієнти 5
Черешні добре помийте, обсушіть, видаліть кісточки.
Налийте у каструлю воду і додайте цукор, поставте на вогонь і доведіть до кипіння. Проваріть 10-15 хвилин на повільному вогні.
Волоські горіхи почистьте від шкаралупи, залийте окропом і залиште так на 20-30 хвилин. Потім вийміть і наріжте невеликими шматочки та нафаршируйте ними черешню.
Додайте нафаршировану волоським горіхом черешню у сироп, який заздалегідь зніміть з вогню і залиште при кімнатній температурі на добу.
Через добу варення з черешень і з горіхами поставте на вогонь, доведіть до кипіння і варіть на повільному вогні 40-60 хвилин до готовності. Варення має повільно кипіти. За 10 хвилин до закінчення додайте розрізаний навпіл стручок ванілі.
Потім розлийте варення у чисті стерилізовані банки, закатайте металевими кришками, переверніть і вкутайте до повного остигання, а потім приберіть у прохолодне місце.
Смачного!
Сподобався рецепт? Спробуйте також приготувати болгарський мармеладний джем із черешень — це надзвичайно смачно і небанально.
