Фото: Depositphotos

Морозиво з хліба — оригінальний рецепт від шефа

Рейтинг
5
Коментарі
1
Складність приготування
Легкий
3
порції
7:30
годин готування
5
хвилин підготовки
925
ккал
15 г
білки
71 г
жири
61 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Якщо ви хочете приготувати справжній український продукт, робіть морозиво з «Азовського хліба». Для нього вам не знадобиться морожениця!

Хлібне морозиво від шеф-кухаря, ресторатора і судді проєкту «МастерШеф» Володимира Ярославського має насичений житній смак і цікаву текстуру. Однозначно варто спробувати.

Спробуйте: Домашнє бананове морозиво

Багато разів готував його на вечерях в Україні та за кордоном і гості завжди дивувалися та запитували рецепт. Це морозиво смачне й одночасно незвичне, тому раджу обов’язково спробувати приготувати та здивувати своїх близьких!

Володимир Ярославський

Якщо морозива вже наїлися, приготуйте торт-морозиво з лимоном.

Інгредієнти 9

Основні

Крок 1/6

Перш за все потрібен справжній азовський хліб — темний та духмяний. Його треба подрібнити блендером зі шматочком вершкового масла, а потім прогріти — трішки посолити і підсмажити на сковороді, щоб зробити аромат ще яскравішим!

Крок 2/6

У сотейник налийте молоко, покладіть у нього подрібнений хліб і повільно доведіть до кипіння. Зніміть з вогню, дайте трішки охолонути й вже іншою насадкою блендера перебийте суміш до однорідності.

Крок 3/6

Окремо збийте жовтки міксером, а цукор з водою доведіть до кипіння і трішки уваріть (до стану сиропу).

Крок 4/6

А тут ось увага! Коли жовтки вже пінні, продовжуйте їх збивати і тоненькою цівкою вливайте одразу знятий з плити ще киплячий сироп. Його треба лити на проміжок між вінчиком і чашкою, безпосередньо на жовтки. І продовжуйте збивати їх до охолодження, хвилин 7-9.

Крок 5/6

Змішайте вінчиком хлібну і жовткову масу, а потім за пару підходів введіть збиті в мʼяку піну вершки. Скуштуйте і, якщо хочете, додайте дрібку солі.

Крок 6/6

Помістіть суміш у посуд і поставте в морозилку на 7-8 годин. Хлібне морозиво готово!

Читайте також, як приготувати веганське шоколадне морозиво.

Підпишися на нас
в Google News