Домашні конвертики з кисломолочним сиром
- Складність приготування
- Середній
- 7
- порцій
- 1:40
- години готування
- 10
- хвилин підготовки
ккал
- 23 г
- білки
- 20 г
- жири
- 108 г
- вуглеводи
На бажання до сиру можна додати родзинки або інші сухофрукти. Головне — консистенція сиру. Якщо він надто вологий, треба використовувати манку.
Конвертики завжди будуть у виграші перед іншою випічкою, їх можна зробити дуже швидко, з лаваша та солодким або солоним сиром. Ці конвертики з дріжджового тіста з ніжною начинкою. Вони добре зберігаються й будуть свіжими та м’якими декілька днів.
Начинка. Вона має бути щільною. Тож якщо ваш сир дуже вологий, додайте манки, інакше він розтечеться під час випікання.
Усі продукти мають бути кімнатної температури, а вершкове масло — дуже м’яким. Щодо кількості молока, то все залежатиме від борошна. Тобто може знадобитися або більше, або менше.
Інгредієнти 12
Для тіста:
Для начинки:
Для змащування:
До 2 ст. л. цукру (із загальної кількості) додати розкришені дріжджі, залити 3 ст. л. теплого молока (із загальної кількості) й розмішати.
У просіяному борошні зробити заглиблення, додати сіль та вилити розчинені дріжджі, решту цукру та збиті яйця. Додати м’яке вершкове масло й трохи молока. Починайте замішувати руками.
Частинами вливати тепле молока, замішуючи тісто руками 20 хвилин.
М’яке та еластичне тісто накрити плівкою та залишити в теплому місці приблизно на 1,5 години. За 1,5 години опустити тісто, натиснувши пальцями, та залишити на 30 хвилин під плівкою.
Тим часом для начинки до сиру додати цукор, манку, збите яйце та ретельно перемішати.
Поверхню притрусити борошном, викласти тісто й обваляти в борошні. Розкачати тісто в один лист до 1 см, порізати на квадратики.
Викласти начинку в кожен квадратик і скріпити краї вгорі.
Викласти на застелене деко на відстані, накрити рушником і залишити на 20 хвилин.
Конвертики змастити збитим яйцем і поставити в духовку, розігріту до 180 ℃, режим верх-низ, випікати приблизно 20-25 хвилин.
І ще один варіант смачно використати дріжджове тісто — це пиріжки з особливою начинкою.