- 5
- порцій
- 1 год
- готування
- 20 хв
- підготовки
ккал
- 0.88 г
- білки
- 0.28 г
- жири
- 227 г
- вуглеводи
Кожен сезон пропонує свої унікальні продукти, які можна зберігати, щоб насолоджуватися ними протягом всього року. Восени це, зокрема, і айва. Як приготувати з неї неймовірно смачне варення? Читайте рецепт і дивіться відео.
Згідно з легендою, варення з’явилося завдяки Катерині Арагонській, яка, вийшовши заміж за короля Англії Генріха VIII, шукала спосіб зберегти смак і аромат апельсинів з рідної Іспанії якомога довше. Так з’явився апельсиновий мармелад. Сьогодні ми використаємо рецепт з каналу «Як варити й пекти» і приготуємо осіннє варення з айви.
Хоча сезон консервації майже закінчився, ви ще можете встигнути приготувати ароматне гарбузове варення з апельсином.
Цікаво: Айва: чим вона корисна, та що з неї приготувати
Айву помийте, розріжте кожну на 4 частини, видаліть серцевини та почистьте від шкірки.
У каструлю налийте 250 мл води, закип’ятіть, покладіть в неї шкірки й варіть їх протягом 15 хвилин.
Потім шкірки дістаньте шумівкою, а у відвар покладіть шматочки айви. Додайте лимонну кислоту, цукор і перемішайте. Доведіть до кипіння, варіть на помірному вогні 25 хвилин.
Перекладіть готове варення в піалу й можете смакувати.
Для збереження на зиму розкладіть гаряче варення в стерилізовані банки й закатайте прокип’яченими кришками.
Читайте, як приготувати сироп з айви, який можна додавати у коктейлі та навіть каву.