Розсипчастий плов на сковороді — готуємо швидко зі свининою
- Складність приготування
- Легкий
- 5
- порцій
- 1
- година готування
- 10
- хвилин підготовки
ккал
- 29 г
- білки
- 59 г
- жири
- 46 г
- вуглеводи
Звичайно, класичний плов готують з бараниною. Але вона для багатьох специфічна, нам звичніше, якщо страва буде саме зі свининою, яка ще й доступніша.
І не лише зі свининою. Не менш соковитим виходить плов з куркою. Основна вимога плову — це певні спеції. У нас — зіра, куркума та карі.
Багато хто любить додавати родзинки та барбарис, робіть це на свій смак.
Ну і, звичайно, плов має бути розсипчастим, тому довгозернистий рис промивайте щонайменше пʼять разів.
Інгредієнти 10
Основні:
Мʼясо нарізати крупно. Цибулю нарізати великими кубиками, моркву — соломкою.
У казані або глибокій сковороді розігріти олію, смажити свинину до утворення піни й коли рідина почне випаровуватися.
Ретельно промити рис близько 5 разів, доки вода не стане прозорою.
До підрумʼяненого мʼяса додати цибулю й смажити її до золотавого кольору. Додати моркву та смажити до мʼякості, близько 5-7 хвилин.
Додати сіль та спеції, залити водою і тушкувати 10-15 хвилин на сильному вогні.
Засипати рис та розрівняти ложкою. Акуратно залити рис водою (800 мл) вище за поверхню рису приблизно на 2 см. На сильному вогні довести до кипіння і готувати, доки рис вбере воду.
Додати голівку часнику та прикрити її рисом.
Накрити кришкою та на слабкому вогні готувати 20-25 хвилин. Перед подачею плов перемішати.
До плову дуже рекомендуємо подати традиційний салат ачучук, він готується з помідорів.