Смачний, як у бабусі: перевірений рецепт горохового супу
- Автор
- Ірина Маслова
- Коментарі
- 1
- Рейтинг
- 5
- 4
- порції
- 2:20 год
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 49 г
- білки
- 19 г
- жири
- 42 г
- вуглеводи
Це один з найпопулярніших і найбюджетніших супів. Для того, щоб горох віддав супу свій смак і надав текстуру, підготуйте його за нашими порадами.
Почнемо з того, що гороховий суп люблять не лише у нас. Дуже популярний він у шведів, також про нього згадують в книжках про Гаррі Поттера.
Цей суп не спричинить дискомфорту в шлунку, як це інколи буває.
Зверніть увагу, у часі приготування не враховано замочування гороху на 10 годин. Подбайте про це звечора.
Інгредієнти розраховано на 2,5-3 літри води.
Інгредієнти 11
Основні:
Додатково:
Замочений заздалегідь горох залити 1 літром води, варити 3 хвилин після закипання. Злити воду, влити 1 літр чистої води та варити на середньому вогні 3 хвилини. Знову злити воду, додати 2,5 літра чистої води, поставити на вогонь.
Тим часом овочі почистити нарізати, реберця нарізати.
До гороху додати нарізані реберця та довести до кипіння. Зменшити вогонь до маленького та готувати під кришкою 1 годину.
На сковороді розтопити вершкове масло, обсмажити нарізану цибулю 2-3 хвилини. Додати нарізану моркву, смажити 3 хвилин.
Дістати реберця, відділити м’ясо від кісток.
До супу додати засмажку та нарізану картоплю.
Додати спеції та лаврове листя, готувати декілька хвилин.
Додати м’ясо, довести до кипіння й готувати до розварювання картоплі на слабкому вогні. Прибрати лаврове листя.
Подавати із зеленню та сухариками.
І ще один суп на всі часи — читайте рецепт солянки збірної.
Кращі рецепти категорії
Вікторія Ваків
25 хв
Фінська юшка з червоною рибою — вершковий суп на обід
У цьому рецепті чаклують
- Процеси
- Пасерування