Як посмажити котлети без олії? Лайфхак і свіжі рецепти (відео)
Смажити м’ясо — не так просто, як можна подумати, існує щонайменше три головних правила цього процесу. Щодо котлет, то вони під час приготування віддають сік і жир, до цього додається ще й олія. Але з цим лайфхаком не треба довго вимивати сковорідку.
Ми всі любимо смажене. Декому смакує, коли все дуже засмажене. У світі різноманітних котлет є два способи їхнього приготування: на сковороді або в духовці.
На нашу думку, аутентичні котлети все-таки мають бути зі сковороди, з трохи хрусткою скоринкою. Цю скоринку можна отримати без зайвої олії.
Тож треба добре розігріти сковорідку з невеликою кількістю олії та викласти аркуш пергаменту. Потім покладіть котлети, накрийте другим аркушем і смажте під кришкою.
Олія просочить лише пергамент, цього достатньо, щоб котлети добре приготувалися. Хоча в такий спосіб вони швидше протушкуються, ніж просмажаться, що вочевидь корисно.
Так можна смажити овочеві котлети, рибні й традиційні.
Планувати щоденне меню дешево та просто можна з нашими стравами й цінами на них.
Новітні рецепти котлет
Котлетки з капусти під неймовірним соусом — завжди вдалий рецепт (відео)
Як показує ваша активність, котлети лишаються у фаворі. Причому всі без винятку. І ретрокотлети «Філе Узбекистон» з куркою та «Пальчики оближеш», що готуються з хеку. Страву, рецепт якої знайдете нижче, можна готувати щодня. Вона не набридне.
ПереглянутиКотлети під простим соусом, які ви захочете готувати щодня (відео)
SHUBA має щонайменше 50 рецептів різних котлет. Найкращі ми зібрали в одну добірку з порадами, як їх зробити неперевершеними. Зараз будуть класичні котлети, але з однією особливістю — їх треба потушкувати в соусі на сковороді під кришкою або запекти.
ПереглянутиСоковиті котлети: секретний інгредієнт і вдалий рецепт
Досвідчені господарки знають: котлети є справжнім патичком-рятівничком. Адже їх можна дуже швидко приготувати і потім декілька днів не думати, чим годувати родину. Ідеальних рецептів котлет багато, однак нашу увагу привернув польский спосіб приготування цієї м’ясної страви.
ПереглянутиКотлети з хека «Пальчики оближеш» — простий бюджетний рецепт (відео)
Лише з чотирьох рибин недорогого та корисного хека отримаємо достатню кількість фаршу, щоб насмажити котлет на всю родину й заморозити на наступний день. SHUBA рекомендує ще низку ідеальних страв, де хек відіграє головну роль.
ПереглянутиКотлети «Філе Узбекистон» — улюблена страва юності наших мам
Готуються з курячого філе та фаршу. Фарш отримаємо прямо з обрізків малих частин філе, тож купувати його додатково не потрібно. Родзинку котлетам додають трохи горіхів кеш’ю.
ПереглянутиІ ще одна улюблена страва — смажена картопля. У нас є маловідомий секрет.