Найсоковитіший бісквіт для торта — вологий, пористий і ніколи не опаде
- Складність приготування
- Легкий
- 1
- порція
- 45
- хвилин готування
- 5
- хвилин підготовки
ккал
- 60 г
- білки
- 52 г
- жири
- 272 г
- вуглеводи
Бісквіт — це легкий, повітряний і ніжний тип коржа, який часто використовується як основа для тортів, тістечок і різних десертів. Його основними складовими є яйця, цукор і борошно. Це класика, яку шеф-кухар, ресторатор і суддя «МастерШеф» Володимир Ярославський навчить готувати кожного.
Бісквіт можна їсти і так — з чаєм або кавою на сніданок чи після їжі, але найчастіше його використовують як основу для торта. А з гарною основою буде смачним і будь-який крем, і будь-яке наповнення, а от навпаки, на жаль, не спрацює.
Спробуйте: Пухкий шоколадний бісквіт
У цього бісквіта цікава історія. В одному з випусків кулінарного шоу «МастерШеф» на знімальному майданчику зіграла весілля пара з бригади «Азов». Катерина та Ілля пліч-о-пліч захищали Маріуполь, розписались на «Азовсталі» та провели рік у полоні. Після звільнення вони вирішили відгуляти весілля, а учасники «МастерШеф» мали накрити для них святковий стіл. Не обійшлось і без десертів!
Ось рецепт того самого бісквіта, який приголомшив молодят. Він універсальний і пишний, добре тримає форму і не опадає, всередині соковитий і вологий. Саме таким має бути бісквіт для весільного торта.
Вигідна пропозиція: приготуйте ще й торт Медівник з набором зі знижкою
Ми також рекомендуємо рецепт простого і ніжного бісквіта від французької кондитерки, який нас вразив.
Інгредієнти 6
Основні
Яйця добре помийте, потім вбийте їх у чашу планетарного міксера та почніть збивати.
Одразу додайте цукор, ванільний цукор і збивайте близько 10 хвилин — нам треба отримати максимально стійку піну!
Борошно просійте, додайте крохмаль і всипте його у декілька прийомів в яєчну піну, акуратно та швидко перемішуючи лопаткою.
Роз’ємну форму застеліть пергаментом, добре змастіть холодним маслом і помістіть в неї тісто. Випікайте у розігрітій до 170°C духовці 30 хвилин.
Дайте готовому бісквіту охолонути, потім дістаньте його з форми та видаліть пергамент. І це все!
Не можемо приховати від вас 8 рецептів бісквітів, які вдаються ідеальними у всіх. Навіть у новачків.