Українська старовинна каша «Зозуля» — рецепт з Вінниччини
- Складність приготування
- Легкий
- 2
- порції
- 40
- хвилин готування
- 20
- хвилин підготовки
ккал
- 23 г
- білки
- 62 г
- жири
- 82 г
- вуглеводи
Пропонуємо вам рецепт каші «Зозуля», поширений на Вінниччині, в селі Дашківці. Рецепту «Зозулі» сто років, його передавали своїм онукам бабусі. Страва має лише одну ваду: скуштувавши цю кашу, ви ризикуєте розлюбити інші. Крім, звичайно, пшоняної з карамельними яблуками.
"Зозулею" кашу називають через її забарвлення. Адже пшоняна каша з маком має дрібні червоні плямки й тому асоціюється із пташкою. Страву внесено до переліку об’єктів нематеріальної спадщини України.
Щоб надати «Зозулі» додаткового смаку, в неї можна покласти родзинки або горіхи. У різних сучасних рецептах пропонують також ваніль чи ванільний цукор, корицю тощо. Хай там як, але каша мліє в горщику, вбираючи різні смаки та запахи, і просто тане в роті!
Це смачно: Як приготувати унікальний напій варена зі списку української культурної спадщини
Інгредієнти 7
Для каші
Вимийте пшоняну крупу. Складіть її в горщик та налийте молоком. Поставте горщик у духовку або піч. Молоко в горщику повинно закипіти, але не дозволяйте йому збігти.
Час від часу помішуйте пшоно, щоб не підгоріло. Коли крупа буде напівготовою, можна починати збивати яйця.
Розбийте в мисочку яйця. Всипте цукор, сіль, за бажанням додайте ваніль. Добре розмішайте.
Вийміть горщик із духовки. Додайте збите яйце та всипте мак (можна використовувати як сухий, так і заздалегідь намочений мак). Додайте масло та розмішайте. Поставте горщик у духовку ще на 15 хвилин.
Вийміть горщик із духовки та зачекайте ще кілька хвилин, перш ніж подавати на стіл. Ось така незвичайна пшоняна каша в нас вийшла!
Діліться з нами вашими улюбленими рецептами за допомогою простої форми — нехай про ваші смачні страви дізнається вся країна!